連鎖門店運營教學計劃

連鎖門店運營教學計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！一起對今后的學習做個計劃吧。什么樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編收集整理的連鎖門店運營教學計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

連鎖門店運營教學計劃1

　　一、基本信息

　　課程名稱：連鎖企業門店營運管理實訓課程代碼：

　　課程類別:專業課課程性質:必修課學分：2學分學時：30學時專業班級：11連鎖經營管理1、2班起止周次：18周

　　二、課程設計

　　課程目標設計

　　（1）能力目標

　　要求學生掌握理貨、收銀、盤點的標準化營運程序；根據目標顧客群需求的變化進行門店經營定位、商品結構調整、賣場布局、商品采購、商品陳列、商品促銷，提高門店盈利水平。

　　在學習情境的實施過程中，學習小組能夠根據給定任務，制定工作計劃、工作過程，自主控制任務過程，獨立尋找解決問題的方案，并且能逐步發現問題，將項目作大使其具有一定應用價值。

　　（2）知識目標

　　通過教學應使學生按教學大綱規定的要求，初步掌握連鎖門店運營的基本內涵、組織結構與人員配置、店長的作業化管理、賣場的規劃與管理、營業現場的服務與管理、促銷活動的組織與實施、商品管理、防損與安全管理、連鎖促銷和顧客服務等方面的基本概念和主要知識點。明確連鎖門店運營管理的主要內容及相應的操作流程，為今后進一步學習其它專業知識和技能打好基礎。

　　2.課程內容設計

　　編號1234模塊名稱連鎖門店店長作業化管理模塊（店長職責作業流程）連鎖門店營業理貨模塊（理貨員與營業員權責理貨員作業內容與作業流程）連鎖門店收銀模塊（收銀規范與流程收銀主管的能力要求與技能）連鎖門店賣場管理模塊（商品陳列賣場服務賣場促銷）合計學時6661230

　　3.能力訓練項目設計

　　編號能力訓練項目名稱擬實現的能力目標相關支撐知識訓練方式手段及步驟結果項目一連鎖店長作業化管理訓練能掌握店長的作業流程制定技術；店長的重點式管理技術。了解連鎖企業門店店長作用與職責、副店長的主要工作職責、熟悉店長的作業流程及作業化管理的重點連鎖店長班級競選選出冠亞軍，進行表彰能掌握理貨員崗位操作技術；能對賣場項目二理貨員營業作業化管理訓練主要設備的使用與維護。能掌握營業員崗位操作技術；能對賣場主要設備的使用與維護。了解理貨員的工作職責和工作流程；熟悉理貨員和營業員的作業規范；熟悉賣場主要設備設施的使用與簡易保養常識。本校連鎖超市理貨實訓，理貨員知識競賽選出冠亞軍，進行表彰項目三收銀員作業化管理訓練能掌握POS收銀機的操作；熟悉收銀員的主要工作職責、收銀員的作業流程；熟悉收銀主管的能力要求。分組調查、參觀、討論總結，到門店操作每組一份活動報告項目四掌握語言技巧在顧連鎖企業門店現場與服務管理客服務中的運用技能、顧客投訴處理的技巧。產品陳列知識、了解顧客服務的基本規范、熟悉服務語言與技巧、防止和排除與顧客的沖突；顧客的投訴處理技巧。掌握商品組合策略的運用方法、運用商品陳列的技巧；、弄清商品盤點作業的流程掌握商品組合策略的運用方法、運用商品陳列的技巧；、弄清商品盤點作業的流程調查、統計、分析、建議、活動方案的'制定與實施每組一份活動方案情景模擬根據不同表現評分，活動總結報告項目五連鎖門店的商品管理

　　4.進度表設計序號1周次18地點階學時6教學目標和主要內容單元標題能力目標能力訓練項目標號項目一知識目標了解連鎖企業門店店其他連鎖店長的七作業化管理能掌握店長的作業流程制定技術；店長的重點式管理技術。長作用與職責、副店長的主要工作職責、熟悉店長的作業流程及作業化管理的重點了解理貨員的工作職責和工作流程；熟悉理項目二貨員和營業員的作業規范；熟悉賣場主要設備設施的使用與簡易保養常識。店長競選大賽理貨員與營業員的服務規范連鎖企業門218階七6店理貨員與營業員作業管理能掌握理貨員和營業員崗位操作技術；能對賣場主要設備的使用與維護技術。收銀員服務規范318階七連鎖企業門6店收銀作業管理熟悉收銀員的主要工能掌握POS收銀機的操作；項目三作職責、收銀員的作業流程；熟悉收銀主管的能力要求。連鎖企業門店賣場的規劃與管理、掌握語言技巧在顧客服務中的運用技能、顧客投訴處理的技巧。掌握商品組合策略的運用方法、運用商品陳列的技巧；、弄清商品盤點作業的流程項目五項目四了解顧客服務的基本規范、熟悉服務語言與技巧、防止和排除與顧客的沖突；顧客的投訴處理技巧。門店商品管理的內容、商品陳列的原則和基本方法、商品配置表的作用、商品購進驗收與存貨管理的內容。顧客意見處理程序418階七6連鎖企業門店現場與服務管理課外調研、制定方案，518階七6連鎖企業門店商品管理

　　5、第一節課設計梗概

　　5.1基本情況介紹（10分鐘）

　　（1）自我介紹，通告通信方式；

　　（2）介紹課程性質、學習目標、考核要求；

　　（3）介紹職業生涯與該課程的關系；

　　（4）介紹本次課要講的內容；

　　（5）在實訓教師指導下，由學生自由組合成5-7人實訓組，并確定組長。

　　（6）引入教學任務項目：5.2進入教學主題（15分鐘）

　　（1）營運管理實訓主題。

　　（2）對本主題進行實訓要求2：結論：（5分鐘）

　　通過實訓、發表實訓成果，深刻理解連鎖店長的素質5.3總結（15分鐘）

　　（1）實訓過程加強交流。

　　（2）實訓成果進行比賽、評選最優方案

　　三、考核方案設計

　　本課程采取考試形式：

　　課程總評成績=平時成績（40%）+期末考試（60%）（1）平時成績（40%）：參加實訓態度、過程參考。（2）期末考試（60%）：獨立操作能力的測試考核。

　　四、教材、資料

　　1、胡啟亮連鎖企業門店營運管理科學出版社(20xx-01出版)

　　1、王吉方連鎖經營管理首都經濟貿易大學出版社(20xx-05出版)2、黃學全連鎖經營管理案例與實訓高等教育出版社(20xx-06出版)3、鐘彩民連鎖經營北京中智信達教育科技有限公司(20xx年02月)4、余文聲商品促銷管理廣東經濟出版社(20xx年10月)

　　五、教學方法

　　1、講授法、案例教學法、討論式教學法2、演示法、參觀法3、實訓法、作業練習法

　　六、教學手段

　　視聽視像設備、多媒體輔助教學手段。

　　七、信息技術應用

　　現代教育技術、虛擬技術、網資源絡等。

　　八、基本教學條件

　　教學場所--教室、實訓基地

連鎖門店運營教學計劃2

　　一、基本信息

　　課程名稱：連鎖企業門店營運管理實訓課程代碼：

　　課程類別:專業課課程性質:必修課學分：2學分學時：30學時專業班級：12連鎖經營管理1、2班起止周次：18周

　　二、課程設計

　　1.課程內容設計

　　編號123連鎖門店布局考察連鎖門店陳列設計連鎖門店POP海報設計合計模塊名稱學時668302．教學進度設計

　　見附表：教學進度設計表

　　三、考核方案設計

　　課程總評成績=平時成績（20%）+技能考核成績（80%）（1）平時成績（20%）：參加實訓態度、過程參考。（2）技能考核成績（80%）：獨立操作能力的測試考核。考核方案詳見評分標準。

　　四、教材、資料

　　參考資料：

　　胡啟亮連鎖企業門店營運管理北京科學出版社20xx年（第1版次）王吉方連鎖經營管理北京首都經濟貿易大學出版社20xx年（第1版次）

　　黃學全連鎖經營管理案例與實訓北京高等教育出版社20xx年（第1版次）

　　鐘彩民連鎖經營廣州廣東經濟出版社20xx年（第1版次）

連鎖門店運營教學計劃3

　　實訓對象：10連鎖經營管理專業學生

　　實訓時間：第18周

　　計劃制訂人：程啟容

　　一、實訓目的：

　　1、理論聯系實際，通過實踐操作，加深理解，掌握、鞏固所學的市場營銷與策劃理論知識，培養學生的決策運籌能力和實戰能力。

　　2、加強基本技能訓練，培養實際動手能力，增強思維能力，提高分析水平。

　　3、實訓以業務流程為主線，以崗位職責、工作實務、作業操作為核心，覆蓋連鎖門店的運營環節

　　二、實訓要求：

　　1、在實訓教師指導下，由學生自由組合成5—7人的運營實訓工作組，并確定組長。每次上課時由組長負責清點小組成員實到情況，并做好記錄，調動工作組的團隊合作精神。

　　2、進行實訓操作時，每位實訓者必須清楚目的、要求，按照目的及層次的不同，準備好相關實訓輔助資料。

　　3、實訓操作時，每一個環節均以實際訓練項目展開，從實戰出發，每位同學務必嚴肅認真地進行實訓操作。

　　4、每完成一個實訓，均要求每一小組完成一個實訓報告，并制作相關的PPT演示文稿，以小組為單位進行演講。

　　5、依據提供的資料，要求每一次的營銷策劃方案設計特色鮮明、富有創意。

　　6、加強實訓操作過程中資料的整理、保管。

　　三、實訓地點及設備要求：

　　1、實訓地點：校內實訓室校外實訓基地

　　2、耗材要求：計算機，文件用紙

　　四、實訓內容：

　　項目一：門店店長的作業化管理實訓

　　1、分析作業化管理案例，

　　2、門店店長在連鎖商業中的作用以及需要的技能與素養，

　　3、連鎖商業的結構和現狀。

　　項目二、理貨員、營業員作業化管理訓練

　　1、理貨員與營業員所具備的產品知識與技能競賽

　　2、營業員與理貨員現場模擬實訓

　　3、對賣場主要設備現場維護實訓

　　項目三、收銀員作業化管理訓練

　　1、連鎖商業的信息管理技術運用探討

　　2、校內超市POS系統實訓，進一步加強信息管理系統運用能力

　　3、案例分析過程中加強理論知識的理解，提高信息管理實踐能力

　　項目四、連鎖企業門店現場與服務管理

　　1、選擇一個行業項目、對其連鎖商店的賣場布局規劃方案

　　2、通過賣場布局的市場調查，了解連鎖商業賣場布局的基本思想、原則和方法

　　4、連鎖商店柜臺銷售作業管理，感受顧客服務，并給他人提供優質服務

　　項目五、連鎖門店的商品管理

　　1、調查連鎖商店的.商品陳列和維護，結合校園超市商品陳列給予學院超市合理建議

　　2、門店防損作業管理實訓，通過防盜性的賣場布局與商品陳列

　　五、實訓實施方案

　　分組安排：每個工作小組合作完成5個實訓項目，在課堂發表實訓成果，并討論

　　集中時間：第18周

　　分散時間：課后學生自行安排

　　六、實訓結果

　　要求學生運用連鎖門店運營原理與方法，在實訓中掌握門店運營中涉及不同崗位所需要的基本技能。

　　項目一：通過運營管理分析，對現有門店所存在的運營問題提出一些整改建議。

　　項目二：對學生參與理貨員與營業員知識競賽參與性評分、實踐操作過程評分。

　　項目三：POS終端機操作熟練程度進行測評。

　　項目四：繪出某一行業連鎖賣場的布局圖，并分析其合理性。

　　項目五：對本校內超市陳列提出建設性建議。

　　七、指導教師：

　　朱江鴻

　　八、實訓課程安排表

　　連鎖1001班實訓課程安排表

　　周次星期、節次、班級、教室周一1—8節實訓內容

　　項目一：門店店長的作業化管理實訓

　　1、分析作業化管理案例，

　　2、門店店長在連鎖商業中的作用以及需要的技能與素養，10連鎖階七18

　　3、連鎖商業的結構和現狀。

　　項目二、理貨員、營業員作業化管理訓練周二1—8節

　　1、理貨員與營業員所具備的產品知識與技能競賽1810連鎖階七

　　2、營業員與理貨員現場模擬實訓

　　3、對賣場主要設備現場維護實訓

　　項目三、收銀員作業化管理訓練18周三1—8節

　　1、連鎖商業的信息管理技術運用探討

　　2、校內超市POS系統實訓，進一步加強信息管理系統運用能力10連鎖階七

　　3、案例分析過程中加強理論知識的理解，提高信息管理實踐能力

　　項目四、連鎖企業門店現場與服務管理周四1—4節18

　　1、選擇一個行業項目、對其連鎖商店的賣場布局規劃方案

　　2、通過賣場布局的市場調查，了解連鎖商業賣場布局的基本思想、原則和方法

　　3、連鎖商店柜臺銷售作業管理，感受顧客服務，并給他人提供優質服務周五1—2節10連鎖階七

　　項目五、連鎖門店的商品管理

　　1、調查連鎖商店的商品陳列和維護，結合校園超市商品陳列給予學院超市合理建議1810連鎖階七

　　2、門店防損作業管理實訓，通過防盜性的賣場布局與商品陳列工商管理系

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