淺談旅游專業學生的專業思想和職業能力的培養

淺談旅游專業學生的專業思想和職業能力的培養

　　內容提要：職業學校旅游專業的學生要被社會悅納就必須具有一定水平的道德品質，服務規范、敬業精神和較強的專業能力
　　關 鍵 詞：專業思想教育 職業能力 專業意識 敬業意識
　　
　　隨著社會主義市場經濟的不斷發展和旅游業的迅猛發展，社會對旅游服務人才的要求越來越高。為了培養與社會需求相適應的具有全面素質和綜合職業能力的技術型、實用型、創造型旅游人才，我們應更進一步重視學生專業思想教育和職業能力的培養。
　　一、注重思想道德品質教育，強化專業意識
　　從學生一進校開始，老師向學生介紹專業特色時就要對學生進行服務意識、禮儀規范、誠實守信、敬業精神等的教育，加強學生的日常行為規范的養成教育。
　　1、服務意識的培養，伴隨著不斷的學習、實踐每一個過程。注意使同學們認識到，只有自覺的服務意識，才有自覺的服務行為；加上服務水平與能力的不斷提高，才能有高水平的服務質量。樹立學生的服務意識，這不僅是教學工作的需要，也是培養學生的人生品質、道德素質的需要。例如主動打掃衛生，主動照顧生病的同學，主動為他人提供各種小的方便，主動參與班級管理，主動幫助組織，開展班級活動，這既是良好的道德品質的養成，綜合能力的鍛煉，也是服務意識的強化。
　　2、重視禮儀規范，養成禮貌習慣。禮儀是道德的基本表現形式，社會公德是禮儀的倫理學基礎，學習必要的禮儀知識，使自己的儀表儀容、言談舉止、氣質風度與眾不同，在社會公眾面前顯示出其特有的職業特點，有利于重塑自身形象，提高學生的社會交往，待人處事的能力，同時，也是學生能否適應環境，能否贏得社會的承認，能否受到社會歡迎的一個重要條件。禮儀教育是改善旅游業軟環境，促進旅游業不斷發展的一個重要環節。旅游業各類從業人員的職業道德，客我關系的處理，職業形象的設計，行業禮貌語言的運用等方面的禮儀修養，是旅游業形象的靈魂，被稱為旅游業的無聲招牌。對學生的禮儀教育，一方面在課堂進行讓他們系統地了解有關知識、原則、規范和要求，使之成為他們今后的行為指南，另一方面結合實際增加課外實踐訓練的比重，有針對性地引導學生自覺地運用課堂上學到的知識來指導和規范自己的行為，形成良好的日常禮儀習慣。鑒于專業特點和從業需要一是重視迎賓禮儀，交際禮儀，交談禮儀的訓練；一是注重人格、氣質、心理的自我完善，培養自信，樂觀向上的精神情操；再是進行日常行為規范的養成教育和要求，做到人人施教，個個評說，處處施教，時時評說，隨時隨處都是禮儀，都要學習。
　　3、誠實守信是立身之本，更是發展之本。在社會人際交往中最可貴的是“誠”和“信”，做人只有待人以誠，遵守諾言和守信用，才能在社會中贏得良好的信譽，取得他人的信賴，失誠失信也就會失去朋友，失去在社會立足的根本。正所謂“一偽滅千真”。平時我們教育學生要講誠實，重客觀，做到求真務實，決不能弄虛作假，欺詐別人。說話要守信用，一旦對人作出了承諾，就要付諸實施，不能食言，更不能言而無信，做到“一諾千金”，做個守信用之人。只有這樣才能在今天的社會上站穩腳跟，才能被社會所接納、所歡迎，也才能有所作為，有所成就。
　　4、培養學生的敬業意識，增強學生職業責任感。受社會的影響，現在的學生認為人生成功的目標在于獲得個人收入較高，工作較輕閑的職業。有的學生畢業后就業單位反映在工作中做事欠主動，挑輕怕重，表現不佳。因此教師在進行教學的同時要培養學生正確的人生價值觀。進行社會主義職業道德的基本規范和行業要求教育，幫助他們樹立正確的職業態度和職業道德觀念，樹立干一行愛一行的敬業精神。既然選擇了這個職業，就要喜歡它，并為之付出努力。進行自信、自強、自愛、自立精神的教育，培養學生的職業情感，樹立敬業愛業精神，讓學生明白，只有掌握扎實的知識，過硬的本領，才能在社會上立住腳，明白不管從事哪一行哪一業，都必須從基層干起，只要基礎打好了，干哪一行都不怕。其實，我們都是為別人服務。要擺正自己的心態，不能認為從事酒店服務，感覺低人一等，必須讓學生從心理上改變，這樣才能做好服務工作，才能讓客人滿意。轉變觀念用事實說話。例如，目前社會就業形勢與酒店業的就業形勢比誰更優，酒店業就業后對今后發展所提供的機會更多。這樣才能從根本上轉變學生的思想觀念，給自己一個正確的定位，也才能在今后的工作中安心，敬業愛崗。
　　二、立足社會需求，培養學生職業能力
　　職業能力的培養是職業教育的一個重要目標。職校教育一定要與社會行業需求特點相結合，而行業對人才的需求特別是對于中初級人才的要求具有明顯的實踐性、應用性、靈活性特點。培養學生的職業能力就是要培養實踐性、應用性、靈活性的中等技術人才。培養學生的職業能力可從以下三方面著手：
　　1、打好基礎，使學生具有必備的文化知識和專業知識，除了相當于高中學歷的文化水平外，還應學習豐富的社會、自然、歷史、地理、民情風俗等知識，掌握規范的服務禮貌用語和服務方法。
　　2、練就本領，培養學生酒店服務與管理的各項專業操作技能。包括客房、餐飲、前廳等崗位的各種操作技能；酒店、商場、景點等場合的服務語言技巧與藝術；也包括站立、行走、待人接物的技巧與禮節。在教學中注重學生動手的實用性，因材施教，循序漸進，給學生創造一個良好的操作訓練的氛圍，比賽、模擬演示等都有利學生操作技能的提高。
　　3、注重學生綜合能力的培養，提高學生綜合素質。旅游專業的學生要培養其大膽、心細、主動、熱情的性格及口語表達、靈活應變、開展創造性服務工作及“察言觀色”等各種能力。平時，我們可以充分利用第七節課開展各種活動，同時成立各種課外興趣小組，提高學生的各項能力，還有多組織各項競賽培養學生集體意識增強班級凝聚力，提高膽量、各項能力自然得到提高，再有讓學生走出課堂，充分利用寒暑假，參加社會實踐活動，在社會中鍛煉能力在實踐中增長見識、保證學生綜合能力的不斷發展。
　　總之，重視學生專業思想教育和職業能力的培養，就能保證學生做到“用勤奮努力學本領，憑真才實學干工作，以扎實工作求發展”。這樣則不愁學生不能立足社會，不愁學生不能為社會作貢獻。

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