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小學六年級語文教案《稀粥南北味》
作為一位杰出的老師，可能需要進行教案編寫工作，編寫教案有利于我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。那么什么樣的教案才是好的呢？以下是小編精心整理的小學六年級語文教案《稀粥南北味》，希望能夠幫助到大家。
小學六年級語文教案《稀粥南北味》1
教學目標：
通過“默讀――散讀――快速閱讀――比較閱讀”等形式，品讀文中富有感染力的語句，感悟人生經歷和世情的巨大變化，體會傳統文化對民族的影響。
語文基礎知識積累目標：“才疏學淺”、“告罄”的含義和“疏”“罄”的字形;“炮制”“粗獷”“舀”“掰著”“鑲嵌”“匱乏”“擯棄”的注音;“長盛不衰”“旱澇保收”“省吃儉用”“五光十色”“眼花繚亂”“鄭重其事”“不同凡響”的含義;積累朱用純《治家格言》“一粥一飯當思來之不易”及專用名詞“點彩派”。
口語交際的訓練設計目標：概述制粥的過程，比較不同時期喝粥的感受;概括比較與《水鄉茶居》的異同。
閱讀需要突破的核心問題目標：如何理解稀粥是“貧窮的產物，是時間的產物”?稀粥的變化發展是否反映了時代的變遷?
寫作訓練的借鑒目標：動作、神態描寫展現人物心理。理解“以小見大”的寫作方法。
教學課時：
一課時
教學過程：
一、導入
教師提問：你是否喝過稀粥?請你談談喝稀粥的感受。
二、沉浸文本，整體感知
默讀課文或小聲散讀課文，思考：文本告訴我們怎樣一件事?
學生簡要概述文本內容;
一位走南闖北的人，幾十年來在不同時期、不同地方吃稀粥，從中反映了自己的人生經歷和世情的巨大變化。
三、體驗文本、品位語句、理解課文
學生再讀課文，圈劃文中給自己留下印象深刻的語句，品味這些語句。
分析品味課文過程中涉及的需要深入理解的重要問題;
1.作者少年時代在杭州吃泡飯，也就是稀飯。少女時代喝外婆煮的白米粥。在寒冷的北大荒極少喝到白米粥，喝的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后，和父母去廣州，喝道一種別具風味的生魚片粥，最近，在湖南喝到一種“舂”出來的粥。從作者喝粥的經歷可看出;
(1)粥是中國百姓最常吃的，也很愛吃的食物，在中國粥源源流長。
(2)表達作者對粥深厚的感情和濃烈的興趣。
2.“一戶人家吃三年粥，就可買上一畝田呢。”吃粥與買田有什么關系?這句話意在闡明一個社么道理?
做粥用的米少，這樣可以省錢，三年吃粥省下的錢就可以買一畝田。告訴我們中國人具有節儉的、勤儉持家創家業的好傳統。
四、適時穿插口語交際設計
1.通過比較閱讀，用精練的語言概括對各種稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所反映的世情變化。(穿插在品味語句過程中，請學生直接回答)
2.想象“我”在吃粥時的心理，如果不吃粥會怎樣?
3.可用制表的形式來概括以上內容
地名制粥吃粥的感受世情變遷
江南一帶燒泡飯，“把剩下的大米飯攪松，然后用水燒開。”外婆“燒”白米粥，“熄火后的粥是不能馬上就喝的，微微地燜上一陣。”在外婆家喝白米粥，“天然地清爽可口，就像是白芍藥加百合花再加蓮子熬出來的汁，滾燙地喝下去似乎五臟六腑都被清洗了一遍。”五六十年代(省吃儉用)
北大荒“熬”豌豆糖粥，“熬”上一鍋粥，待粥快熟時，把豌豆摻進去，又加上不知從哪弄來的一點白糖。“煮”大楂子粥，“急火煮開鍋了，便改為文火燜，燜的時間似乎越長越好。”在北大荒喝大楂子粥，“它的米粒飽滿又實沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來挺過癮。”喝小米粥，“比之大楂子粥喝起來感覺要溫柔些，細膩些……在掛滿白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺得自己還有足夠的力量活下去，熱粥一滴滴溫熱我的身體烤干我的眼淚暖透我的心。”*時期(大米粥極偶然才炮制一回)
廣州(湖南)熬魚生粥，“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥，對著碗里的生魚片澆下去……再加少許精鹽、胡椒和味精，用筷子翻動攪拌一會”;新會老家親戚家“煲”具有廣東地方家庭特色的粥，“把淘好的米放在罐子里，加了適量的水，再拔罐子放在封好底火的爐子上，……早上起床，只須將準備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，還有少量肉末，一起放入罐內，加上些作料”。還有湖南“舂”出來的米粥。其味鮮美無比……一碗粥喝下去周身通達舒暢，與世無爭、別無他求。在親戚家喝特色粥，“不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝……而且內容豐富，色澤鮮艷。”改革開放年代(稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實用性，開始邁向對稀粥的審美、欣賞，以及精神享受的“高度”。)
4.比較的結果：“我”吃粥從江南一帶――北大荒――廣州(湖南)，反映了五十年代的人們省吃儉用置產業的.心理――*時期極偶然炮制，反映物質的貧乏――“改革開放”年代吃粥是審美、欣賞、享受，反映了“改革開放”不僅使人民的物質生活豐富起來，而且人民的精神生活也日益豐富發展起來了。表達了作者贊美“改革開放”國策給國家和人民帶來了巨大變化的思想感情。
(適時指出這樣的寫作方法是“以小見大”和“對比”，即以“吃粥”這一常見的、普遍的生活小事的變化，通過不同地區、不同年代的制粥方法比較，來反映世情的巨變、國家的發展變化。)
五、延伸體味與《水鄉茶居》的比較(時間不夠可布置選擇性作業)
1.相同點
地點相同：都涉及廣東省的廣州
主題相同：都是反映改革開放使人民生活水平提高，人民的精神面貌和生活情趣有了巨大變化。
寫作特點相同：以小見大對比
都運用比喻、擬人等生動的語言
A.比喻句“嘆”茶有如牛的反芻《水鄉茶居》這樣的“草草杯盤共一歡”，便是水鄉生活中的詩《水鄉茶居》早粥……真像是一幅點彩派的斑斕繪畫《稀粥南北味》五彩的豆子……如玉盤上鑲嵌的寶石《稀粥南北味》
B.擬人句大小船只在半醒半睡的小河中搖櫓揚帆來去《水鄉茶居》皎月悄悄浸在小河里《水鄉茶居》聽著灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣《稀粥南北味》改換成天底下頂頂溫柔的白米粥《稀粥南北味》
題材相同：散文
2.不同點
敘述方式不同《水鄉茶居》以第三人稱《稀粥南北味》以第一人稱
對比的內容不同《水鄉茶居》茶居與城市茶樓茶居與舊時茶樓飲茶與飲酒
《稀粥南北味》與各地制粥吃粥的不同感受作比較
六、布置回家作業
1.造句
不同凡響――才疏學淺――
2.你對“幾位外國朋友，一聽稀粥，聞粥色變”想說點什么?
3.采用以小見大的方法，以日常生活中的一件小事，用不少于三百字的短文，來反映世情變化。(此題僅限于語文成績較好的同學做)
小學六年級語文教案《稀粥南北味》2
教學目標：
(1)從品味語言入手，體會作者在不同時期對喝粥產生的各種情感。
(2)通過引導，讓學生從多角度認識世情所折射出來的滄桑，從而理解文旨。
分析學生：
學生學習過張抗抗的作品《故鄉在何方》，對作者的有關生平情況已有所了解，為本課堂中深入理解課文打下了基礎。
學生對“喝粥”這一生活現象比較熟悉，但是缺乏思考與認識，更不善于對生活現象作生動描述。
課文的篇幅較長，不宜在課內朗讀。因此，在接觸文本探究之前，教師安排學生必須作一定預習工作。
學習類型：陳述性知識的學習與程序性知識學習相結合。
課的類型：新授課。
教時安排：兩教時。
授課班級：東門中學初二7班。
教學方法：探究質疑，合作學習，學導結合
第一教時
教學目標：
學生通過自讀課文，對課文內容初步感知。
引導學生探究課文作者的寫作目的。
教學過程：
▲教師出示課題。
▲教師讓學生回憶作者張抗抗的生平資料。
▲教師布置學生預習課文，并出示預習要求：
一、讀課文，清除文字障礙
要求給下列字詞注音：粥、粳、黏、翹、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、獷、熬、舀、 煲、燜、舂、匱、掰、迭
二、思考與探究：
1、 你認為文中哪些段落寫得特別精彩?哪些句子描寫得生動形象?哪些字詞寫得極富有表現力?(請作圈劃)
2、 作者寫了自己哪些時期的喝粥經歷，各有些什么感受?最終得出什么啟示?
3、 結合課文的內容質疑，提出你最想提的問題。
▲要求學生做自讀筆記。
第二教時：
教學內容和步驟：
一、導入
出示課題并要求齊讀。
詢問：“稀粥”這東西同學們喜不喜歡喝?
作家張抗抗可以說是喝稀粥長大的，在她的《稀粥南北味》中， “南北”指的是什么?作者記敘了自己哪些時期的喝粥經歷?她喜不喜歡喝粥?她對喝粥有些什么感受?
大家化五六分鐘時間對這些問題作些思考，并作好回答這些問題的準備。
二、 指導探究文本
層次梳理：
引導學生關注課文22段。
作者記載了自己兩個階段三個時期的喝粥經歷：
①童年與少年時代，在家鄉浙江杭州喝大米粥;(稀粥初級階段)
②青年時期時代，在北大荒喝大楂子粥、小米粥;(稀粥初級階段)
③偶爾回祖籍廣東訪親時喝魚生粥、煲粥等(稀粥高級階段)
留意文中的兩個過渡段：9段、17段。(它們作了怎樣的過渡?)
品讀揣摩：
你認為文中哪些段落寫得?說說自己的理由。(啟示探究文本)
1、 關注課文③—⑧段
指導品讀關鍵詞：
喝(吃)粥;飄起香氣;一搶而空……
指導品讀表述生動的語句：
◆ 灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音，像是有人唱歌一樣……
◆ 滾燙的喝下去，似乎五臟六腑都被清洗了一遍。
◆ 早也喝粥，晚也喝粥，而且是見鍋見底，一搶而空。
◆ 必得用舌頭把粘在粥碗四邊的粥湯舔干凈。
——作者對喝粥的感受：有些單調、別無選擇、出于習慣、某種需要……真是一種奇妙的東西。(探究：母親愛粥如命，祖母舔凈粥湯碗底，作者為什么卻時常不滿?……饑餓使然)
2、 關注課文10—16段
指導品讀關鍵詞：
涌入;
指導品讀表述生動的詞：
◆ 等到粥香四溢，開鍋揭蓋，眼前金光燦燦，一派輝煌，盛在碗里，如捧著個金碗，很新奇也很莊嚴。
◆ 它的米粒飽滿又實沉，咬下去富有彈性和韌勁，嚼起來挺過癮。從每一粒馇子里熬出的粘稠漿汁，散發著秋天的田野上成熟的莊稼的氣息，洋溢著北方漢子的那種粗曠和力量。
◆ 五彩的豆子在鍋里微微脹裂，沉浮在金色的稀湯里，如玉盤上鑲嵌的寶石……
◆ 小米粥比之大馇子粥，喝起來感覺要溫柔些細膩些
◆ 每天每天，幾乎每一餐每一頓，我喝的都是小米粥。在掛滿白霜的土屋里，冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥，我覺得自己還有足夠的力量活下去……
——作者對喝粥的感受：熱粥一滴滴溫熱我的身體烤干我的眼淚暖透我的心，我不再害怕不再畏懼，我第一次發現，原來稀粥遠非僅僅具有外婆賦予它的功能，它可以承載人生可以疏導痛苦甚至可以影響一個人的命運。
(探究：在父母的羽翼下過自己美好的童年生活大米粥居然食之無味無趣，獨自在外，屢嘗人生艱苦，小米粥卻食之津津有味，為什么?……化作自己闖蕩世界的精氣。)
3、 關注課文18—23段
指導品讀關鍵詞：
指導品讀表述生動的語句：
◆稀粥竟以我從未見過的豐富絢麗，以其五彩斑斕的顏色和別具風味的種類，呈現在我面前
◆ 魚生粥其味鮮美無比。其粥人口便化，回味無窮，其魚片鮮嫩可口，滑而不膩。一碗粥喝下去，周身通達舒暢，與世無爭，別無它求
◆ 阿嫦的早粥不但味道清香爽口，讓人喝了一碗還想再喝，每天早晨都喝得肚子溜圓才肯作罷，而且內容豐富，色澤鮮艷——綠的菜葉紅的肉丁黑褐色帶花紋的松花蛋和金黃色的海米，襯以米粒雪白的底色，真像是一幅點彩派的斑斕繪畫。
——作者對喝粥的感受：白而黃的稀粥“初級階段”，躍入五彩繽紛的“中級階段”。稀粥的`功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實用性，開始邁向對稀粥的審美、欣賞、以及精神享受的“高度”
(探究：作者如何突出魚生粥的鮮美無比?……與“燒鵝乳豬蛇羹野味”對比)
4、 探討文旨
作者從喝粥的經歷體驗，談到了自己對喝粥的認識。她從中得到了哪些啟示呢?
(2)稀粥這玩藝，歷經歲月滄桑朝代更疊而始終長盛不衰的種種魁力。……對于許多中國人，亦如生命之源泉，一鍋一勺一點一滴，從中生長出精血氣力、聰明才智，還有順便喝出來許多陳規和積習。
(25)節：“……貧窮。糧食的匾乏加之人口眾多，結果就產生稀粥這種頗具中國特色的食物……”
(26)節“如今……喝粥是因為祖先遺傳的粥的基因……”
(27)節“……粥是貧窮的產物，也是時間的產物……”
——告訴人們：要懂得生活的甘與苦，要珍惜美好生活的來之不易。多一種人生經歷，多一份生活感受，自己的生活反而充實。
三、課堂小結：
作者述說了她人生道路上與喝粥有關的一段經歷，她深切地體驗到：不同時期不同地域，喝粥有著不一樣的意義，人們對它的感受也會不完全一樣，內中折身著世情與滄桑真是：少年不識“粥”滋味……而今識盡“粥”滋味;只有經歷風雨，才能喜見彩虹啊。
四、作業：
親自實踐一次喝粥經歷，并記錄所觀察到的粥形及自己喝粥的感受。
五、板書設計：
稀粥的“初級階段” 稀粥的“中級階段”
少年時代/杭州 青年時代/北大荒 多年之后/廣東老家
〔大米粥(白)→大楂子粥、小米粥(黃)〕 〔魚生粥(街頭)→煲粥(親戚家中)
白而黃 五彩繽紛
清爽可口∝ 奇妙 過癮、細膩溫柔∝新奇莊嚴 鮮美無比、回味無窮∝舒暢
(南方) (北方) (南方)
是貧窮的產物，是時間的產物
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