有關高中生物教案合集六篇
作為一位杰出的老師，常常要根據教學需要編寫教案，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。來參考自己需要的教案吧！以下是小編收集整理的高中生物教案6篇，希望能夠幫助到大家。
高中生物教案 篇1
實驗原理
高等植物的葉綠體存在于細胞質中，葉綠體呈 色、 形，高倍顯微鏡下清晰可見。
實驗目的
1、初步掌握高倍顯微鏡的使用方法。 2、觀察葉綠體形態和分布。
實驗程序
觀察細胞質的流動
實驗原理
活細胞中的細胞質處于不斷流動的狀態，用 的運動作為標記可觀察細胞質的流動。
實驗目的
1、掌握高倍顯微鏡的使用方法。
2、通過顯微鏡的實際觀察的實際觀察，理解細胞質流動是一種生命現象。
實驗程序
光照、室溫條件下水中培養黑藻
取一片幼嫩的小葉
臨時裝片：清水+小葉+蓋玻片
低倍觀察葉片細胞
高倍觀察葉綠體的流動及流動方向
注意事項：
1、細胞質的流動受細胞的代謝狀況和外界環境因素的影響，增進細胞代謝作用的因素，如適宜的光照、溫度、PH值、生長素等，都可以促進細胞質的流動。反之，不利的環境變化和某些化學藥品，如麻醉劑等，則可抑制細胞質的流動。
2、在做此實驗時，如果發現細胞質不流動，或者流動很慢，應立即采取措施，加速其細胞質的流動。其方法有三種：一是進行光照，即在陽光或燈光下放置15~20分鐘；二是提高盛放黑藻的水溫，可加入熱水將水溫調至25℃左右；三是切傷一小部分葉片。
自我評價試題
1、普通光學顯微鏡是生物學實驗中最常用的儀器之一，試回答下列關于顯微鏡使用中的有關問題：
（1）一細胞或物體被顯微鏡放大50倍，這時“被放大50倍”是指該細胞或生物體的（ ）
A、體積 B、表面積 C、像的面積 D、長度或寬度
（2）當顯微鏡的目鏡為10×，物鏡為10×時，視野范圍內看到一行相連的8個細胞，若目鏡不變，物鏡換成40×時，則在視野中可看到這行細胞中的--------------------（ ）
A、2個 B、4個 C、16個 D、32個
（3）用4臺顯微鏡觀察黑藻細胞。在相同環境中， 若視野的明暗程度相仿，反光鏡的選用一致，則：顯微鏡的'光圈最大的一臺是（ ）；目鏡和物鏡均最短的一臺是（ ）；觀察到的細胞數目最多的一臺是-------------------------------------------------------------（ ）
A、目鏡15×和物鏡45× B、目鏡15×和物鏡10×
C、目鏡5×和物鏡10× D、目鏡5×和物鏡45×
2、選擇蘚類作為觀察葉綠體材料的原因與下列哪項無關---------------------------------（ ）
A、制片簡單 B、葉綠體清楚 C、葉子薄而小 D、細胞質流動速度快
3、用高倍鏡觀察比用低倍鏡觀察到的細胞數目、大小和視野的明暗情況依次為---（ ）
A、多、大、亮 B、少、小、暗 C、多、小、暗 D、少、大、暗
4、觀察細胞質流動時，觀察的最佳部位是---------------------------------------------------（ ）
A、葉的邊緣細胞 B、靠近葉脈部位的細胞 C、葉片表皮細胞 D、保衛細胞
5、把葉綠體作為細胞質流動的標志是因為--------------------------------------------------（ ）
A、葉綠體在不同強度光照射下會以不同面向著光源
B、如果沒有標志物，細胞質的流動難以觀察
C、只有葉綠體等顆粒可以移動，細胞質基質不流動
D、細胞基質是流動的，細胞器是不運動的
6、張小攀同學在觀察變形蟲臨時裝片時，發現視野中有一較大的變形蟲，但在圖象上有一小片污物，影響對變形蟲的觀察。
（1）在不調換目鏡和物鏡的情況下，她應如何判斷污物在何處？寫出操操作步驟。
（2）如果確認污物在裝片內部，在既不允許重新制作裝片又不能揭開蓋玻片的情況下，如何清除污物或使污物與變形蟲分開？
自我評價試題答案：
1、（1）D （2）A （3）A、B、C 2、D 3、D 4、B 5、B
6、（1）先輕輕移動裝片，觀察污物是否隨著移動，如果隨著移動，則污物在裝片表面或內部；如果移動裝片，污物不動，一般在鏡頭上，可先轉動目鏡，看污物是否轉動，如果污物隨著轉動，說明污物在目鏡上，否則可能在物鏡上。
（2）用吸水紙在一側吸引內部液體，使污物與變形蟲分開。
高中生物教案 篇2
一、教學目標
1.能用結構與功能觀說出細胞分化的概念。
2.通過歸納與概括，總結出細胞分化的意義。
3.基于對細胞分化事實的理解，能夠提出有價值的問題。
4.感受生命的奧秘，形成珍愛生命的價值觀。
二、教學重難點
重點：細胞分化的概念、原因及意義。
難點：細胞分化的原因及意義。
三、教學過程
(一)新課導入
展示細胞分裂的Flash動畫，提問：細胞發生了什么變化?是通過什么過程實現的?
(細胞數量增多，細胞分裂。)
展示細胞分化的Flash動畫，提問：細胞發生了什么變化?
(細胞種類增多。)
引出細胞分化，提問：對生物有什么意義?導入新課。
(二)新課教學
1.細胞分化的.概念
自主閱讀教材，提問：分化的概念?
(在個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態、結構和生理功能上發生穩定性差異的過程，叫做細胞分化。)
教師補充：細胞分化是一種持久性的變化，一般來說，分化了的細胞將一直保持分化后的狀態，直到死亡。
2.細胞分化的意義
多媒體展示結腸黏膜上皮、骨、神經組織和腎小體的圖片。提問：這四幅圖片的組織和器官各有什么功能?
(結腸粘膜上皮細胞起著保護的作用，又能分泌特殊的分泌液;骨在人體內起著支撐的作用;神經組織可以傳遞神經興奮;腎小體可以過濾血液形成原尿。)
追問：這說明細胞分化有什么意義?分組討論。
(①細胞分化是生物界中普遍存在的生命現象，是生物個體發育的基礎。②細胞分化可以形成具有特定形態、結構和功能的組織和器官，使生物體能夠正常發育。③細胞分化使多細胞生物體中的細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能的效率。)
展示資料：在紅細胞中，與血紅蛋白合成有關的基因處于活動狀態，與肌動蛋白合成有關的基因則處于關閉狀態;在肌細胞中則相反。提問：細胞分化的原因是什么?
(在個體發育過程中，不同的細胞中DNA的狀態是不同的。)
(三)鞏固提高
提問：細胞分裂和細胞分化的意義一樣嗎?
(細胞分裂只能繁殖出許多相同的細胞，只有分化的細胞才能形成不同類型的組織或器官，細胞分化是生物個體發育的基礎。)
(四)小結作業
1.小結：教師總結本節課所學內容。
2.作業：查閱資料分析，思考分化的細胞，能不能發育成完整的個體?
高中生物教案 篇3
細胞外液的滲透壓和酸堿度
1.濃度較高的以及過酸過堿或溫度過高過低的情況都無法正常生存？
2.為什么細胞外液適宜于細胞的生存？何為滲透壓？為什么細胞外液的滲透壓能夠維持在比較穩定的水平？3.正常人血漿的pH為多少？為什么血漿的pH能夠保持穩定？
4.人體細胞外液的溫度一般維持在多少度？
血漿滲透壓的大小主要與__________、__________的含量有關，細胞外液滲透壓的穩定主要與__________、__________有關。細胞外液滲透壓的90%以上源于_________和_________。正常人的血漿pH為__________，其穩定主要與__________、__________有關。人體細胞外液的溫度一般維持在__________左右。
1、內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介
通過觀察課本P5圖1－3思考細胞與內環境之間物質交換是如何進行的？而結合課本中的思考與討論思考內環境與外界環境之間是如何進行物質交換的？
細胞與內環境之間__________進行物質交換。內環境與外界環境的物質交換過程，需要__________的參與，同時，細胞與內環境之間也是__________、__________作用的。
２、例題精析
〖例1〗酷暑季節，室外工作的工人應多喝（）A、鹽汽水B、核酸型飲料C、蛋白型飲料D、純凈水
解析：酷暑季節，由于天氣炎熱，室外作業的人出汗較多。人在排出汗液的同時，也排出了一部分無機鹽，使體內無機鹽的含量降低，為了維持體內鹽代謝的平衡，故室外作業的人應該多飲淡鹽水，以補充喪失的鹽分。答案:A
〖例2〗班氏絲蟲寄生在人體淋巴管內后，常造成人體下肢腫脹，這是由于（）A．細胞將不能接受氨基酸B．組織間隙積聚液體C．不能消化脂肪
D．組織內葡萄糖濃度升高
解析：班氏絲蟲是我國常見的絲蟲病病原體，病原體的原始寄生部位是淋巴，早期主要表現為淋巴管炎和淋巴結炎，晚期則出現淋巴管阻塞所引起的病癥，如下肢腫脹等。主要原因是淋巴管被阻塞后，組織液中的蛋白質被淋巴液回收受阻，大量蛋白質積聚在組織液中，是組織液膠體滲透壓不斷升高，組織液的`生成增多，使組織間隙積聚液體，造成人體下肢腫脹。答案：B【自我診斷】
●.基礎題
1．細胞外液的主要陽離子是（）A．Fe2+B．K+C．Na+D．Ca2+
2．下列哪項不是由人體內環境成分明顯變化引起的病癥（）A．浮腫B．手足抽搐C．貧血D．尿毒癥
3．正常情況下，動物組織細胞從組織液中吸收氧氣的數量主要取決于（）A．組織液中氧氣的濃度B．細胞膜上氧氣載體的數量C．細胞液中二氧化碳的濃度D．細胞中ATP的數量4．下列物質中，可在血漿中找到的有（）A．甲狀腺激素、氧、尿素、小分子蛋白質B．氨基酸、麥芽糖、二氧化碳、鈉離子C．蛋白酶、鈣離子、脂肪、葡萄糖D．呼吸酶、脂肪酸、尿酸、膽固醇
5．人體內環境必須保持相對穩定狀態，才能保證組織細胞正常的生命活動。下列各項生理活動中，與內環境的相對穩定無直接關系的是（）
A．尿液和汗液的排出B．血液中二氧化碳濃度升高使呼吸加快C．血液運輸養料和廢物D．食物殘渣形成糞便排出體外6．在下列物質中，不參與人體內環境組成成分的是（）A．血紅蛋白B．葡萄糖C．二氧化碳和氧D．氨基酸7．血漿中水的來源是（）
A．組織液B．消化道、組織液、淋巴C．淋巴和組織液D．消化道和組織液
８．血細胞、肌細胞，和淋巴細胞所處的內環境依次是：（）A．血漿、體液和體液B．血液、體液和淋巴C．血漿、組織液和淋巴D．血液、細胞外液和體液
9．人在劇烈運動時，骨骼肌產生了大量的乳酸。請回答下列的問題：
（1）乳酸進入血液后，會與血液中的H2CO3/NaHCO3這對緩沖物質中的NaHCO3發生作用生成乳酸鈉和碳酸。這一反應會使乳酸原有的電離平衡發生什么變化？
（2）這些變化具有什么生理意義？你做出這一結論的理由是什么？
高中生物教案 篇4
第一章第1節人體的穩態
一、教學目標：
1）知識方面：
1．描述內環境的組成和理化性質。
2．說明內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
2）情感態度與價值觀方面：
關注維持內環境穩態與健康的關系。
3）能力方面：
嘗試建構人體細胞與外界環境的物質交換模型。
二、教學重點和難點：
1）教學重點
1．內環境的組成和理化性質。
2．內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
2）教學難點
1．內環境的理化性質。
2．內環境是細胞與外界環境進行物質交換的媒介。
三、教學方法：
問答法、舉例法、講解法、探究法、討論法、多媒體輔助學習法
四、課時安排：１課時
五、教學過程
［導入新課］
師：同學們好！在開始今天新的一章內容學習，首先請大家看幾幅圖片。
（播放圖片，學生觀看）
師：20xx年12月29日，“黑河好八連”的戰士在哨位上站崗執勤。當日，地處中俄邊境的黑龍江黑河市氣溫是零下三十五度。他的體溫是多少呢？是不是也是零下三十五度呢？20xx年7月28日下午3時，天氣悶熱難當。重鋼股份公司煉鋼廠煉鋼爐前溫度起碼超過100℃，他的體溫是不是也達到了100攝氏度呢？
生：不是，應該是37攝氏度左右。
展示抗洪展示圖片，抗洪搶險戰士可能會面臨高溫，缺干凈水的惡劣生活環境抗洪搶險戰士生活環境中蚊蟲多，細菌等微生物也多，戰士們容易患病。。
師:前面所看到的惡劣環境對人體健康有何影響?在寒冷或炎熱環境中人體是如何維持體溫的?如何來維持內環境的穩定的？這就涉及到本章所學習的主要內容。下面我們首先來學習
第1節——細胞生活的環境。
［新課講解］
師：首先我們來看一下問題探討。
課件展示草履蟲和紅細胞的圖片：
討論1：圖1和圖2各是什么細胞？請說出細胞的名稱。
討論2：它們分別生活在什么樣的環境中？兩者的生活環境有何異同？
生：圖1中是人體血液中的血細胞，圖2中是單細胞動物草履蟲。
師：還記得人體血液中的血細胞有幾種嗎，他們生活的環境和草履蟲有相似之處嗎？二者又有何不同？
學生自由討論，老師點學生起來回答問題。
教師總結：同學們回答得很好，兩者生活環境的相似之處是：都是液體環境。不同之處是血細胞生活在體內的血漿中，并不直接與外界環境進行物質交換，而草履蟲直接生活在外界環
境中，可直接與外界進行物質交換。血漿的理化性質更為穩定，如溫度基本恒定等。下面我們就一起來學習一下今天的第一個內容：體內細胞生活在細胞外液中。
課件展示紅樓夢中的林黛玉的.劇照。
師：紅樓夢中有這么一句話，女人是水做的，其實不管是女人還是男人都是水做的，人體內含有大量的液體成分。我們就把它稱為體液。
體液——不論男性還是女性，體內都含大量以水為基礎的液體，這些液體統稱為體液。
細胞內液（存在于細胞內，約占2/3）
體液
血漿
細胞外液（存在于細胞外，約占1/3）組織液
淋巴等
師：人體內細胞數量很多，存在于細胞內的液體總和大約占2/3，所以細胞內液多。那么細胞直接生活的環境是什么？
生：細胞外液
師：細胞外液主要包括血漿、組織液、淋巴等。下面閱讀教材相關內容，思考并討論以下問題。
①體液、細胞內液、細胞外液、內環境之間有何關系？
②內環境各部分的物質交換關系如何？
細胞內液
體液血漿
細胞外液組織液
淋巴等
教師著重講解幾個概念。
血漿：血液中的液體成分。
組織液：是存在于組織細胞間隙的液體。
淋巴：組織液被毛細淋巴管吸收，成為淋巴液。
內環境：體內細胞生活的環境，即細胞外液。
教師展示內環境的圖片同時請同學們思考幾個問題
1、血細胞直接生活的內環境是什么？
提示：血漿。
2、體內絕大多數組織細胞直接生活的內環境是什么？
提示：組織液。
3、大量的淋巴細胞和吞噬細胞直接生活的內環境是什么？
提示：淋巴液。
4、毛細血管壁細胞直接生活的內環境是什么？
提示：血漿和組織液。
5、毛細淋巴管壁細胞直接生活的內環境是什么？
提示：淋巴液和組織液。
請同學們自習看書并回答血漿組織液和淋巴的異同點。
相同點：
它們都屬于細胞外液，共同構成人體內環境，基本化學組成相同。
不同點：
（1）在人體內存在的部位不同：血漿位于血管內，組織液分布于組織細胞之間，淋巴分布于淋巴管中；
（2）生活于其中的細胞種類不同：存在于組織液中的是體內各組織細胞，存在于血漿中的
是各種血細胞，存在于淋巴中的是淋巴細胞等；
（3）所含的化學成分有差異，如血漿中含有較多的蛋白質，而組織液和淋巴中蛋白質很少。師：接下來我們一起看一下組織液、血漿、淋巴液之間的內在聯系。
當血漿流經毛細血管時，水和一切能夠透過毛細血管壁的物質可以在毛細血管動脈端滲出，進入組織細胞間隙而成為組織液，絕大多數的組織液在毛細血管靜脈端又可以重新滲入血漿中。少量的組織液還可以滲入毛細淋巴管，形成淋巴，淋巴經淋巴循環由左右鎖骨下靜脈匯入血漿中。它們之間的關系我們可以通過下面這個圖來顯示。由此可見，全身的細胞外液是一個有機的整體。
（叫學生上來畫，教師批改、點評、補充）
視頻展示內環境之間物質交換的示意圖。（多放幾遍，加深印象，讓學生理解組織液、體液、血漿間的內在聯系）
想一想：在血漿、組織液、細胞內液這三種體液中，O2濃度由高到低的順序是什么？CO2的濃度由高到低的順序是什么？
提示：O2濃度由高到低：血漿>組織液>細胞內液
CO2濃度由高到低：細胞內液>組織液>血漿
接下來我們要學習的是細胞外液的成分。
首先請同學們閱讀課本上的資料。
討論：1、如何將表中物質按化學性質進行歸類？
2、除表中所列成分外，血漿中還可能含有哪些物質？
3、在組成血漿的離子中，哪些離子的含量較多？它們可能起什么作用？
4、HCO3-、HPO42-可能起什么作用？
課件展示：
二、細胞外液的成份（餅圖）
教師總結：
水：90%左右
1、血漿的主要成分無機鹽：1%左右
蛋白質：7%——9%左右
其它物質
2．組織液、淋巴的化學成分和含量與血漿相近，但又有所不同。最主要的差異在于血漿中含有較多的蛋白質，而組織液和淋巴中蛋白質很少。
3．細胞外液本質上是一種鹽溶液，類似于海水。這在一定程度上反映了生命起源于海洋。師：在必修1中我們曾學過植物細胞通過滲透作用來吸水或者失水；紅細胞置于清水中滲透吸水會漲破，置于高濃度食鹽水中滲透失水會皺縮，那么在細胞外液中細胞會出現這種情況嗎？首先請學生閱讀課本，思考問題。
1、細胞外液的理化特性主要指哪些性質？
提示：細胞外液的理化特性主要指滲透壓、酸堿度和溫度。
2、什么叫溶液滲透壓？
提示：指溶液中溶質微粒對水的吸引力。
3、細胞外液滲透壓主要由什么決定？
提示：溶液滲透壓的大小取決于單位體積溶液中溶質微粒的數目。
4、正常人血漿的PH是多少？
提示：7.35—7.45
5、人為什么能保持血漿PH的相對穩定？
提示：與它含有HCO3-、HPO42-等離子有關。
6、人體細胞外液的溫度一般維持在多少度？
提示：37℃左右
教師對學生的回答做一個總結。
（旁欄思考題）
提示：哺乳動物的生理鹽水是質量分數為0.9%的NaCl溶液，這樣的溶液所提供的滲透壓與血漿等細胞外液的滲透壓相同，所以是血漿的等滲溶液。如果輸液時使用的NaCl溶液的質量分數低于或高于0.9%，則會造成組織細胞吸水或失水。
師：細胞作為一個開放的系統，可以直接與內環境進行物質交換。
教師展示內環境之間物質交換的圖片。
請學生思考：氧氣是如何進入細胞內的？食物中的葡萄糖又是如何進入細胞的？細胞中的二氧化碳是如何排出細胞的？細胞中的尿素是如何排出的？
分別點學生起來回答。
教師點評并總結。
Na+和Cl-等直接來自于食物，不需要經過消化可以直接被吸收。葡萄糖、氨基酸等物質主要來自于食物中的糖類和蛋白質。糖類和蛋白質是兩類大分子物質，必須經過消化系統的消化，分解為葡萄糖和氨基酸才能被吸收。上述物質在小腸內經主動運輸進入小腸絨毛內的毛細血管中，經血液循環運輸到全身各處的毛細血管中，再通過物質交換過程進入組織液和淋巴。由此可見細胞與外界環境之間進行物質交換需要以內環境為媒介。
師：通過以上討論可以看出，內環境與外界環境的物質交換過程，需要體內各個器官系統的參與，同時，細胞和內環境之間也相互影響、相互作用的。細胞不僅依賴于內環境，也參與了內環境的形成和維持。
［課堂總結］
課件展示：內環境的概念、組成、理化性質及物質交換。
請同學們自己在筆記本上試著畫出本節的概念圖。
教學反思:
第2節內環境穩態的重要性
一、教學目標：
1）知識方面：
說明內環境穩態及其生理意義，簡述穩態的調節機制。
2）情感態度與價值觀方面：
嘗試解釋生物體維持PH穩定的機制。
3）能力方面：
a.關注內環境穩態與健康的關系。
b.養成自我保健的意識和習慣。
c.運用這方面的知識關愛家人和親友。
二、教學重點和難點：
1）教學重點
內環境穩態的概念
2）教學難點
穩態的調節機制。
三、教學方法：
問答法、舉例法、講解法、探究法、討論法、多媒體輔助學習法
四、課時安排：１課時
五、教學過程
新課導入：同學們在一入學的時候進行了體檢，體檢什么？有沒有驗血？呈現血液檢驗化驗單：a具體哪些指標查哪些項目？b每種成分的參考值都有一個變化范圍，為什么？c化驗單哪幾種超出范圍，對人體有什么不利影響？
歸納總結答案，內環境可能會出現不穩定狀態，當內環境不穩定時，生命活動難以正常的進行，說明內環境穩態具有重要性。這節課我們一起來學習“第2節內環境穩態的重要性”
一、內環境的動態變化
隨著外界環境因素的變化和體內細胞代謝活動的進行，內環境中的化學成分是如何變化的呢？
展示：學生的“體溫的日變化規律”的調查結果。
請同學根據調查結果討論，回答下面的問題：
（1）.比較班級中同一年齡同一性別同學的體溫數據,可以得到什么結論？
（2）.家庭不同成員的體溫完全一致嗎？這說明了什么？
（3）.同一個人的體溫在一日內有變化嗎？與當地氣溫的日變化情況進行對比，結果如何？
體溫是內環境理化性質的一個方面，調查結果證明體溫處于動態平衡中。那么有哪些事實可以證明內環境的pH和滲透壓也處于動態平衡中呢？
簡單說明了內環境中的pH值和滲透壓處于動態平衡中。
根據以上內容，引導學生總結穩態概念。
教師強調：（1）穩態不是恒定不變，而是相對恒定的一種動態變化；（2）這種動態變化保持在定范圍內。一內環境穩態遭破壞后會出現什么現象呢？
請同學列舉幾個穩態失調的病例，說明癥狀和危害。在同學充分列舉的基礎上，教師給予適度的補充和修正。
什么原因導致內環境穩態的失調呢？
機體對穩態進行調節的能力是有限的，當外界環境變化過于劇烈，或人體自身的調節功能出現障礙，內環境穩態就會遭到破壞。那穩態會不會出現失調的情形呢？
簡要介紹穩態概念的提出和發展，并說明穩態概念已成為生命科學的一大基本概念。
高中生物教案 篇5
一、碳化合物
1.有機化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等以外的幾乎所有含碳化合物。
2.核心元素：碳是所有生命系統中的核心元素。
（1）碳原子結構：一個碳原子由6個質子、6個中子和6個電子構成。
（2）碳原子形成的化學鍵：與氫、氧、氮及硫等形成共價鍵，碳原子之間以單鍵、雙鍵或三鍵相結合，形成不同長度的鏈或環狀結構，這些結構稱為有機物的碳骨架。
3.有機化合物：4大類：糖類、脂質、蛋白質和核酸。
二、有機化合物
1.糖類的種類和功能
（1）組成元素：糖類由C、H、O三種元素組成。
（2）結構單元：單糖。
（3）種類：糖類包括單糖、二糖和多糖等。
（4）功能：糖類是生物體維持生命活動的主要能源，也是生物體重要的結構物質。
趣味思考:某人患急性腸胃炎，不能進食，醫生用5%的葡萄糖溶液進行靜脈注射，病人雖未進食，但是不感到饑餓，為什么？
提示:葡萄糖是生命活動的主要能源，靜脈注射5%的葡萄糖溶液，實際是為病人補充能源物質，所以病人雖未進食，并不感到饑餓。
2.脂質的種類和功能
（1）組成元素：主要由C、H、O三種元素組成。氧原子含量較糖類中的少。
（2）結構單元：甘油和脂肪酸。
（3）種類和功能
①磷脂：磷脂是構成生物膜的重要物質。
②脂肪：貯能物質。
③膽固醇在細胞中具有重要功能。
趣味思考:我們每天坐在凳子上，能夠輕松愉快地上完每一個45分鐘，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因嗎？
提示:是因為臀部有很多脂肪，脂肪有緩沖機械壓力的作用。
3.蛋白質的結構和功能
（1）組成元素：C、H、O、N，大部分蛋白質含S。
（2）基本單位：氨基酸。
①通式：
②共性：都有一個氨基和羧基連在同一個碳原子上。
③種類：由R基決定。
④連接：肽鍵：通過兩個氨基酸的脫水縮合形成。
（3）結構：由許多氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈，一條或多條肽鏈通過一定的化學鍵連接成蛋白質。
（4）特點：由于組成蛋白質分子的氨基酸和種類、數目、排列順序不同，以及構成蛋白質的多肽鏈的數目和空間結構差異，蛋白質分子具有多樣性。
（5）功能：催化、運輸（如載體）、收縮和運動、有機體結構、防御（如抗體）等。
趣味思考:人體細胞呼吸作用時刻需要氧氣的供應，你知道是什么物質源源不斷地運輸氧氣到組織細胞嗎？它存在于什么細胞中？
提示:血紅蛋白，它存在于人體的紅細胞中。
4.核酸的結構和功能
（1）種類：核酸可以分為核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類。
（2）功能：儲存遺傳信息，決定細胞和整個生物體的遺傳特性。
趣味思考:你家養的大貓生了兩只小貓，為什么沒有生小豬？
提示:小貓和大貓的核酸相同。生物的遺傳由核酸控制。大貓的核酸攜帶的遺傳信息是控制貓性狀的。
5.鑒定生物組織中的糖類
（1）鑒定淀粉
①實驗原理：淀粉＋碘—碘化鉀→變藍。
②實驗步驟：取2 mL淀粉上清液，放入5滴碘—碘化鉀溶液。
③實驗結果：溶液變藍。
（2）鑒定（葡萄糖）還原糖
①實驗原理：還原糖＋本尼迪特試劑 磚紅色沉淀。
②實驗步驟：取2 mL葡萄糖溶液加入試管→加入2 mL本尼迪特試劑，振蕩試管→熱水浴2～3 min觀察顏色變化情況。
③實驗結果：磚紅色沉淀。
6.檢測生物組織中的油脂
（1）實驗原理：蘇丹Ⅲ＋油脂→出現橙黃色。
（2）實驗步驟：切片→染色→制片→用顯微鏡觀察。
7.蛋白質的鑒定
（1）實驗原理：蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色。
（2）實驗步驟：取2 mL蛋白質溶液加入試管→向試管中先加入2 mL的雙縮脲試劑溶液A→再向試管中加入5滴雙縮脲試劑溶液B→觀察試管顏色變化。
（3）實驗結果：出現紫色。
8.檢測細胞中的DNA和RNA
（1）原理：①DNA主要分布于細胞核，RNA主要分布于細胞質。
②甲基綠使細胞核中的DNA呈現藍綠色，派洛寧使細胞質中RNA呈現紅色。
（2）實驗步驟：涂片→水解→漂洗→染色→觀察。
核心解讀
1．注意各種能源物質的區分
（1）糖類的種類和功能
種類 分子式 分布 生理功能
單糖ks5u 五碳糖 核糖[高考資源網] C5H10O5 動植物細胞 五碳糖是構成核酸的重要物質
脫氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡
萄
糖 C6H12O6 五碳糖是構成核酸的重要物質
二糖 蔗糖 C12H22O11 植物細胞 能水解成葡萄糖
麥芽糖
乳糖 動物細胞
多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物細胞 淀粉是植物細胞中儲存能量的物質
纖維素 纖維素是細胞壁的主要成分
糖元 植物細胞 糖元是動物細胞中儲存能量的物質
（2）脂質
種類 生理功能 元素組成
脂肪 儲能、保溫、緩沖機械壓力 C、H、O
磷脂 構建生物膜 C、H、O、N、P
固
醇 膽固醇 細胞膜的重要成分 C、H、O
性激素 促進性腺的發育和性細胞的生成和正常的性周期 C、H、O
維生素D 促進人體對鈣、磷的吸收和利用 C、H、O
規律總結
①動植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脫氧核糖。
②植物特有的糖是果糖、麥芽糖、淀粉和纖維素。
③動物特有的糖是乳糖和糖元。
④動植物共有的貯能物質是脂肪，植物特有的貯能物質是淀粉，動物特有的貯能物質是糖元。
⑤含H多的有機物細胞呼吸時產生的H多，耗氧多，產生的能量多，產生的水多。
2.氨基酸、肽鍵和肽鏈的分子結構特點
（1）氨基酸
每個氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在該碳原子上。注意理解“至少”的含義，比如當R基含有氨基和羧基時，這個氨基酸分子就不止有一個氨基和羧基了，同時還要注意氨基酸分子中都有一個氨基和羧基直接連在同一個碳原子上。
規律總結
決定氨基酸種類和性質的是氨基酸的R基。
（2）肽鍵：連接兩個氨基酸分子的那個鍵（—CO—NH—）叫肽鍵。
（3）多肽
①由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，因其呈鏈狀，也稱肽鏈。
②注意區分肽、肽鍵和肽鏈：肽鍵是肽的連接結構，而肽鏈是肽的一種形式。
規律總結
①氨基酸間脫水縮合時，原來的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一個氨基，另一端只有一個羧基（不計R基上的氨基數和羧基數）。所以對于一條多肽來說，至少應有的氨基和羧基數都是一個。
②若有n個氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成（n－m）個肽鍵，脫去（n－m）個水分子，至少有—NH2和—COOH各m個。
③蛋白質分子可以含有一條或m條肽鏈，肽鏈通過化學鍵（不是肽鍵）互相連接，具有不同的空間結構。
④關于蛋白質相對分子質量的計算：n個氨基酸形成m條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子質量為a，那么由此形成的蛋白質的相對分子質量為：na－（n－m）18（其中n－m為失去的水分子數，18為水的相對分子質量）。
3.蛋白質結構層次
規律總結
①結構多樣性的原因：氨基酸的種類、數量、排列順序不同以及肽鏈的空間結構不同。
②蛋白質的種類：因功能不同蛋白質分為兩大類：結構蛋白和分泌蛋白。
③蛋白質的性質：鹽析：可逆。變性：不可逆。
④鑒定：雙縮脲試劑反應呈紫色。
⑤意義：生命活動的承擔者，生物性狀的體現者。
4.有關肽鍵的計算
規律總結
①鏈狀肽有如下的對應關系：
氨基酸 肽鍵數 脫去水分子數 氨基 羧基
一條肽鏈 M m-1 m-1 至少1個 至少1個
n條肽鏈 m m-n m-n 至少n個 至少n個
②環狀肽：肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數。環狀肽主鏈中無氨基和羧基，環狀肽中氨基或羧基數取決于構成環狀肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數目。
題例領悟
題型一 糖類的種類
【例題1】 （20xx上海高考，5）下列糖類中屬于單糖的是（ ）
A.蔗糖 B.核糖 C.糖元 D.淀粉
解析：蔗糖為二糖，糖元和淀粉都為多糖，核糖為單糖。
答案：B
反思感悟
單糖是不能水解的糖，是組成二糖、多糖的單體。二糖、多糖作為能源物質用于生命活動時必須水解成單糖。重要的單糖有五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脫氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。
題型二 蛋白質分子的計算
【例題2】（20xx上海高考，15）現有氨基酸800個，其中氨基總數為810個，羧基總數為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為（ ）
A.798、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
解析：有氨基酸800個，氨基總數810個，羧基總數808個，說明R基團中含有氨基10個，羧基8個，它們不參與肽鍵的形成；肽鍵數＝氨基酸總數-肽鏈條數＝800－2＝798，氨基數＝肽鏈條＋R基團中氨基數＝2＋10＝12，羧基數＝肽鏈條數＋R基團中羧基數＝2＋8＝10。
答案：B
反思感悟
構成生物體蛋白質的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基且都連在同一個碳原子上，由R基決定氨基酸種類，不符合這個特點的氨基酸不是構成生物體的氨基酸，也不能組成生物體的蛋白質。
題型三 動植物體內的糖類
【例題3】 動植物體內共有的糖是（ ）
①糖元 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A.①④ B.②③ C.⑤⑥ D.①②
解析：糖元是人和動物細胞中的儲能物質，淀粉是植物細胞的儲能物質，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和動物乳汁中豐富的二糖，核糖是構成RNA的'成分，RNA普遍存在于動植物細胞中，葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質，廣泛存在于動植物細胞中。
答案：C
反思感悟
①生物細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖。
②參與生物細胞構成的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素。
③單糖、二糖、多糖的關系
重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，是人體主要的能源物質，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環狀結構。
題型四 大分子物質的鑒定
【例題4】 青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果汁能與本尼迪特試劑發生反應，這說明（ ）
A.青蘋果汁中有淀粉不含糖類
B.熟蘋果汁中含糖類不含淀粉
C.蘋果轉熟時，淀粉水解為單糖
D.蘋果轉熟時，單糖聚合成淀粉
解析：遇碘溶液顯藍色意味著青蘋果汁中含較多淀粉，而與本尼迪特試劑發生反應的是還原性糖，如葡萄糖等。由此可推斷出蘋果由青轉熟的過程中，淀粉大量轉化為單糖。
答案：C
反思感悟
淀粉的特性是遇碘變藍；本尼迪特試劑與還原糖反應生成磚紅色沉淀；蛋白質與雙縮脲試劑反應產生紫色反應。
隨堂訓練
1.（20xx上海高考，1）核糖與核酸都不含有的元素是（ ）
A.N B.O C.P D.S
解析：核糖的組成元素為C、H、O，核酸的組成元素為C、H、O、N、P，兩者都不含有S元素。
答案：D
2.（20xx江蘇高考，1改編）下列各組物質中，由相同種類元素組成的是（ ）
A.膽固醇、脂肪酸、脂肪酶
B.淀粉、半乳糖、糖元
C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D.性激素、生長激素、胰島素
解析：淀粉、半乳糖、糖元都屬于糖類，都由C、H、O構成。膽固醇、性激素、甘油和脂肪酸都屬于脂質，組成元素都是C、H、O，氨基酸、胰島素的組成元素是C、H、O、N、S，核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P。
答案：B
3.生物體內的蛋白質千差萬別，其原因不可能是（ ）
A.組成肽鍵的化學元素不同
B.組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同
C.氨基酸排列順序不同
D.蛋白質的空間結構不同
解析：蛋白質分子的多樣性取決于四個方面：一是組成蛋白質的氨基酸種類不同；二是組成蛋白質的氨基酸數目不同；三是氨基酸的排列順序不同；四是肽鏈的空間結構不同。在題目給出的選項中，組成肽鍵（—NH—CO—）的化學元素是相同的。考查蛋白質多樣性的原因。
答案：A
4.脂質在細胞中具有獨特的生物學功能，下面有關脂質的生物學功能中，屬于磷脂的生物學功能的是…（ ）
①是生物膜的重要成分 ②是儲能的分子 ③構成生物體表面的保護層 ④是很好的絕緣體，具有保溫作用 ⑤具有生物學活性，對生命活動起調節作用
A.①③ B.⑤ C.① D.②④
解析：本題考查對各種脂質功能的掌握情況。磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。
答案：C
高中生物教案 篇6
1、 營養物質功能
提供能量：糖類、脂肪、蛋白質均能氧化分解供能。
其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質
蛋白質是構建和修復組織的主要原料
提供構建和修復物質：糖類和脂類是構成細胞膜和神經組織的重要部分
Ga 、 Mg、、、P是構成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白質
提供調節物質 碘是甲狀腺激素的主要成分
2、 營養不良：
蛋白質供給不足，影響發育和抵抗力
營養供給不足 缺鈣影響骨的發育
缺維生素A會引起夜盲癥
缺維生素C會引起壞血病
營養過剩：如獲取能量過多，導致肥胖
攝取營養的種類、數量、比例符合實際需要
合理加工食物，減少營養素的損失，提高利用率
3、 合理膳食： 食物對人體無毒害且符合食品衛生要求
建立良好的飲食習慣和合理膳食制度
題例領悟
例1、下列屬于人體構建和修復機體組織的物質，最全的一組是：
①水②脂類③糖類④蛋白質⑤纖維素⑥無機鹽⑦維生素
A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦
解析：參與構建和修復人體組織的物質主要有水分、蛋白質、脂類、糖類和無機鹽等。而纖維素是植物體細胞壁的主要組成成分;纖維素是調節機體生理功能的重要物質。 答案：C
例2、下列各項中不是成人每天要進食一定量蛋白質的原因是：
A、 蛋白質在人體內不能儲存。
B、 蛋白質不能全部由糖類和脂肪在體內轉化而成。
C、 蛋白質提供生命活動所需的大部分能量。
D、 體內蛋白質每天要少量分解一些，更換新的。
解析：蛋白質作為生物不可缺少的重要物質，其雖可作為能源物質，但非主要的，體內物質供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質。
答案：C
自我評價
一、選擇題：
1、 下面關于人類營養的'說法中，不正確的是：( )
A、由于蛋白質能參與各項生命活動，所以每天食物中以蛋白質含量最高為宜。
B、淘洗大米時次數不宜過多，以防止維生素B1的損失。
C、蔬菜應先洗后切，大火快炒，防止維生素C的損失。
D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學污染。
2、 人體血液中不可能出現 ( )
A、纖維素 B、紅細胞 C、蛋白質 D、激素
3、 某人由于營養不良，身體浮腫，其食療補救措施是：( )
A、多吃蔬菜 B、多吃饅頭 C、多喝豆漿 D、多喝水
4、 1克糖類、脂肪和蛋白質在體內完全氧化分解所釋放的能量分別是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的結論是：( )
A、 三者都可作為能源物質
B、 蛋白質是主要的能源物質。
C、 糖類是主要的能源物質
D、脂肪是主要的能源物質
5、 下列哪一組疾病是營養不良引起的：( )
A、腳氣病和壞血病 B、夜盲病和巨人癥
C、糖尿病和軟骨病 D、佝僂病和心臟病
6、 一個健康的人若進食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和鹽分的量：( )
A、鹽增多，糖未增多 B、糖增多，鹽未增多
C、兩種都增多 D、兩種都未增多
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