餐飲店員工規章制度
在不斷進步的時代，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的餐飲店員工規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
一、前言
為規范餐飲店員工行為，維護良好的工作環境，提升服務品質和客戶滿意度，特制定本員工規章制度。本制度適用于餐飲店內所有員工，旨在確保員工遵守公司規定，維護公司形象，為客戶提供優質的服務。
二、員工行為規范
1、遵循工作紀律：按時上下班，不得無故遲到早退或曠工；如遇特殊情況，需提前向直屬主管請假。
2、儀表整潔：員工應保持個人衛生，穿著整潔的工作服，佩戴規定的工牌。
3、文明禮貌：對待顧客應禮貌待人，微笑服務，使用文明用語。
4、誠信守法：員工應遵守國家法律法規及公司規章制度，不得從事任何違法違紀活動。
三、崗位職責
1、廚師職責：負責菜品制作，保證食品衛生和質量；遵守食品安全規定，確保食品新鮮、無過期。
2、服務員職責：負責接待顧客，點餐、送餐、結賬等服務工作；關注客戶需求，提供優質服務。
3、清潔員職責：負責餐廳清潔衛生工作，保持餐廳環境整潔、舒適。
4、庫管職責：負責食材、用品的采購、入庫、保管和發放工作，確保庫存充足、賬實相符。
四、工作紀律與制度
1、禁止私自拿取店內財物，如需使用須向直屬主管申請。
2、不得在店內吸煙、喝酒或進行其他與工作無關的活動。
3、禁止私自外出或私自會客，如有特殊情況需向主管申請。
4、遵守排班制度，按時完成工作任務。
5、愛護公物，不得隨意損壞餐廳設施和設備。
五、食品安全與衛生制度
1、嚴格遵守食品安全法規，確保食品新鮮、無過期。
2、廚房操作過程中要保持清潔衛生，避免交叉污染。
3、定期對廚房設備進行檢查和維護，確保其正常運轉。
4、餐飲具需按規定進行清洗、消毒，保證衛生標準。
六、獎懲制度
1、對于表現優秀的員工，將給予相應的獎勵，如加薪、晉升、頒發獎金等。
2、對于違反規章制度的員工，將視情節輕重給予警告、罰款、降薪、解雇等處罰。
七、附則
1、本制度自發布之日起執行，如有未盡事宜，由店長負責解釋和補充。
2、員工應認真閱讀本制度，并簽署知悉聲明。如有疑問或建議，可向店長或部門反映。
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