蒸花饃

蒸花饃

　　蒸花饃

　　我的家鄉——山西忻州，過春節的時候有很多習俗。現在，我就給大家介紹其中一項——蒸花饃。臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。花饃大體上分為敬祖先和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花哨。特別要制作一個大棗山，以備供奉灶神。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙。”這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

　　大年初一早上，我一起床便看見奶奶做的敬祖先的花饃：它上面有兩條龍，龍口含錢幣，寓意財源廣進；有一只小兔子，寓意孩子們健康活潑，快樂成長；還有兩個茄子，寓意一年比一年過得好；上面還點了很多紅棗，寓意紅紅火火，萬事如意，甜甜蜜蜜。啊，這個花饃真讓人垂涎欲滴呀！我決心學會做花饃，于是便走到廚房對奶奶說：“奶奶，您能教我做花饃嗎？”奶奶說：“可以。”奶奶拿了一些紅棗與紅豆沙，接著和了一塊面，等面發了，她把面放在案板上，揉成一團后，分成兩塊，一塊大，一塊小，小的上面擠了少許豆沙餡，然后將餡和面揉在一起，面慢慢變成粉紅色，留著備用。大的分成一塊一塊的，把面搟成片，把豆沙包住，然后用粉紅的面在上面做鼻子、耳朵，用紅豆做眼睛，一只栩栩如生的小兔子很快便呈現在我眼前，我也按照奶奶的方法做了小豬和小倉鼠。

　　這個春節，我既長了知識，又學會了做花饃。明年春節，我就可以幫奶奶一起做花饃啦！

　　天津經濟技術開發區第一小學 三四班 趙桐蔓

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