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服務員實習周記
服務員實習周記（一）
這個星期沒什么特別的事情，由于客房入住率不是很高，我一個人要管兩個樓層，七十幾間房，總是要給工程部的師傅開門，跑來跑去的，很是反感，因此浪費很多的時間，都沒有完成工作，最后是主管找做計劃清潔的劉姐和杜鵑幫我做的房，才準時下班。很感謝他們。
通過和其他同事的接觸，讓我知道在酒店里有著多么復雜的人際關系網，在這個大網中，每個人都有著各自的角色，每個人之間有著微妙的關系，怎樣和上級處好關系，要看你的能力，不僅僅是辦事的能力，更多的是要看你會不會擦言觀色，把握時機。與同事的接觸要保持一定的距離，不可太親近，也不要太疏遠，適度為之，太親近彼此會受傷，太疏遠會被孤立。
作為實習生的我們，目的是來實踐學習，更多是學習如何在社會環境中生存，用心去體會吧，加油!
服務員實習周記（二）
這個星期是人力資源部的培訓，培訓內容：酒店愿景。
杰出的酒店
在酒店員工通道及員工電梯里貼了一個標語：great hotel guest love，提醒員工把酒店做好，讓客人滿意。做杰出的酒店，不僅有員工的努力，還要有一整套完備的運作行程，就是酒店方向之輪和行動之輪，方向之輪規定了每個月的目標，行動之輪是核對本月是否達標，哪里欠缺，要改進，并找到解決方案。
杰出的員工
在這里員工要各盡其職，竭盡其能，并且希望員工與時俱進，不斷充電，為客人提供更好的服務儲備知識。
杰出的服務
細節決定成敗，服務水平的好壞，在服務細節中體現出來，要學會換位思考，讓客人在海景酒店中體會到家一樣的感覺。
杰出的管理
嚴格執行方向之輪與行動之輪的管理策略，使酒店的運行更為穩定和順利。
這個培訓傳達了總部的精神，目的是使員工更加團結，鑄就洲際的輝煌。
服務員實習周記（三）
這個星期洲際集團大中華區的總部來人年檢，酒店上下都忙得不可開交，客房部的也忙著往房間里補東西，低咖啡因咖啡、白糖等等。平時工作車物品的擺放有些不合理，這幾天也要規范起來，老員工每天加班加點地做VIP，以供年檢。其實，平時做的房都不怎么規范，達不到一個五星級酒店的標準。
這個星期開了員工party，大型的自助餐，很多菜品、糕點，還有各種酒水，無限量供應。精彩的表演，各部門經理都上臺一展才藝，有的男經理還男扮女裝跳舞，形象很經典。激動人心的是抽獎活動，大獎是韓國七日游，名額兩個。凡是到場者均有一份紀念獎，我得到了一把卡通傘，很漂亮。
總經理及各位領導到每一桌與員工共舉杯，道新年快樂。在這里，每個人都很開心、很自在，大家一起吃，一起玩，都很快樂。這里是個很好的平臺，有才藝的員工可以一展風采。(www.baimashangsha.com)真是臥虎藏龍，一曲《江南》，唱醉了大家，一支《NOBODY》，征服了大家，還有很多很多，，這是個值得紀念的聚會，新鮮，刺激，讓我看到了國際化酒店的另一面。這種聚會，拉近了大家的距離，讓大家放松，秀出真的自己，不像平時穿著制服，做著重復的工作。
這個星期鑒于平安夜，酒店有晚會，部門沒有培訓。大家都去那里幫忙了，我們也去市里逛夜場。
前幾個星期心情一直很糟，這個星期明顯好轉，八間房，不算累，還是事情比較多，會有厭煩情緒，不過暗示自己：堅持，忍。把心態擺正，這不算什么，真的不算什么，做好該做的事情。
客房的事情是多，還雜，做一件事時，同時又有很多事找你做，這種感覺真的很糟糕，可是放平心態，一件一件的做，都完成了也有一種成就感。就像走路，一步步，一點點地就接近了目的地。
服務員實習周記（四）
這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。
這個星期漲了一間房，做到八間房了。這個星期有計劃清潔，每個人每天做一到四間大清，就是地毯邊、地腳線和電視柜后面的插座、電線都要擦干凈。
年底了，衛生局的來檢查，工作間做大清，工作車做徹底的清理和調整，我發現我們平時做的有很多都是不合理的，現在臨時抱佛腳，有點那個。
從天津來了兩個主管做交叉培訓，那天吃午飯時，天津來的一個主管要盛湯，她就排隊打，我們其中一個主管也要盛，那個天津來的要幫她，她卻說，不用，就自己插隊盛了一碗，整的那個主管有些下不來臺，我看到后，覺得她有點過，不管怎樣人家也是客人啊!
有些主管總愛拿我們實習生說事，開個早會，都成訓導大會了，我真是氣不過，太啰嗦了!一天的好心情都讓她給磨光了。這個星期明顯感覺到累，身體累，心也累。
部門培訓內容是：擦鞋服務。
1、當客人的鞋放在鞋欄里時，就表明客人要求擦鞋，或接到擦鞋通知時，必須在兩分鐘內到客人房間拿鞋;
2、要把鞋拿到工作間里擦，鞋油和鞋刷辦公室里有;
3、如果客人的鞋不是皮鞋，是旅游鞋或其他不能自行處理材料就通知主管，讓主管解決，
4、擦鞋的步驟：
1)、抹去上面的塵土;
2)、涂上鞋油;
3)、用鞋刷把油打均勻;
4)、等待一會，等鞋充分吸收鞋油;
5)、用抹布給鞋面剖光;
6)、送至客人房間，如果客人在，要詢問客人對服務是否滿意。
服務員實習周記（五）
不知道為什么，這個星期感覺特別的累，不僅是身體上的還有心靈上的，生活有些脫軌，不是我想要的那樣的實習生活，要趕快反省一下。
這個星期除了做房沒什么特別的事情和人給我留下印象，工作實在是有些乏味，不斷地、反復地告訴自己，既然選擇了就要堅持下去!
工程部有個大爺，人很好，他總是自己拿鑰匙去開門，然后再送還給服務員，不像其他人沒有幾步遠也要我們過去開個門，開慢了還不高興，但是他不會，撤大修房時，他還會幫助我們摘窗簾，讓我省了不少事。其實，人與人之間多些理解，每個人多做些事，工作的效率就會大大提高了。
服務員實習周記（六）
沒有什么，比單純接受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開業，在開荒前我們需要接受一系列的培訓以便掌握必要的服務知識與專業技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。
每天的培訓課，讓我聯想到我在大學學生會期間的經歷。我從一名干事，到部長，到副主席，很基礎地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者。“服從”二字，我在當副主席的時候曾經向我主管的部長與干事要求過。現在，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的;而從服務行業而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標準化”進行的培訓中的一個重要步驟之一。
這些天，我還感覺到我好像在學校里面上課。主管們常常向我們強調紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質的培養;我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發現自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方。或許，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業)詞匯量不大，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經驗還不足;或許……很多在別人眼中堪稱是優點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現在的我已經是最好的。我還是時刻警惕自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。
服務員實習周記（七）
本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業，內部管理相當規范與嚴謹，令我產生相當大的歸屬感;人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于大廈內完善的對員工的待遇，以及公司總經理吳總在我入職培訓時的致辭。實際上，當時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。吳總是我的榜樣。而餐飲部何經理在水果培訓上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習。
初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰、機遇在后頭。在酒店正式開業前，接下來的日子也將會陸陸續續繼續很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業技能的基礎上，提升自我，為酒店創造利潤。
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