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夫妻豆腐店創業計劃書
夫妻豆腐店創業計劃書
一、項目介紹
項目名稱：絕世豆腐
經營范圍：河水豆花，嫩豆腐，油炸豆腐，豆腐相關小吃，小菜，等
項目投資：5萬人民幣
場地選擇：豆花路豆腐街***號
項目概述：創辦絕世豆腐，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。本豆腐原料來源于鄰近農村，綠色無污染，非轉基因食品。食用放心。 造福于鄉里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區還未有豆腐店出現，尤其是綠色無污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐，尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的�？汀Ｓ绕涫菍τ谀切┖⒆雍屠先�，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值。
豆腐的營養特點
�。�1）蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右（瘦豬肉含量16.4%,雞蛋含量14.7%）。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
（2）脂肪含量比較高，達15%-20%,其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
�。�3）零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少（甚至沒有）的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
（4）含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
（5）含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
（6）富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
從以上分析，豆腐店是這社區之必須。
2、市場競爭與前景
目前，本社區還未出現此類豆腐店，前景光明。
三、成本預算
1、薪資預算
夫：250
妻：2500
服務員（小豆腐）2名：1200/1
總成本：5150
2、投資預算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業設備（鍋碗瓢盆等） 1000
宣傳，資料（口碑相傳） 無
3、經營成本預算
每日采購原料 200
物品折舊 50
計劃外開銷 50
四、盈虧分析
l、經營目標
每日預計顧客200人，每人消費5-10元
�。�2）主營業額目標：全年營業額：400000元。
2、投資收益預算
主營業利潤=年營業額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000
=182800
主營業利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預測
1、每人平均消費8元，如果每天平均有64位消費，則為保本經營
2、每人平均消費8元，如果每天平均超過64位顧客消費，則實現贏利；
3、每人平均消費8元，如果每天平均低于64位顧客消費，則虧本經營
六、風險預測
（1）選擇經營場地的地理位置是否合理：
�。�2）對競爭對手的了解不足（目前沒有競爭對手）；
（3）實際投資超出預算；
�。�4）管理制度不完善。
控制辦法：
�、龠x擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。
�、诩由顚Ω偁帉κ值牧私猓罕軐嵕吞�，做到他有我有、他無我有，并且定價合理（目前不考慮）。
�、蹖γ看瓮顿Y要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
七、相關的法律法規 （略）
八、人員機構設置管理方式
1. 組織結構與職能范圍
妻——夫——服務員（小豆腐）
2.領導方式 妻管夫
九、市場營銷策略
用服務員的微笑做營銷；通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。
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