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    酒店領班個人工作計劃

    時間:2023-02-17 17:37:15 工作計劃 我要投稿

    酒店領班個人工作計劃

      時光飛逝,時間在慢慢推演,又將迎來新的工作,新的挑戰,此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。什么樣的計劃才是有效的呢?下面是小編為大家收集的酒店領班個人工作計劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    酒店領班個人工作計劃

    酒店領班個人工作計劃1

      時間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班,根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。

      一、廳面現場管理

      1、禮節禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

      2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度。

      3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。

      4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

      5、物品管理:從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

      6、衛生管理:公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。

      7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的.接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

      8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務體實操方案》,進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

      9、建立餐廳收銀制度,減少顧客投訴幾率,餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

      二、員工日常管理

      1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。

      根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,請保留此標記員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

      2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

      3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管.更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和.解,在日常服務意識上形成了一致。

      三、工作中存在不足

      1、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合,工作較多的情況下,主次不是很分明。

      2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發現問題的存在。

      3、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力

      四、20xx年工作計劃

      1、做好內部管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確。

      2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通,相互學習,相互借鑒,分享服務經驗,激發思想

      3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,提高服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬考核待遇標準,加強日常服務,樹立優質服務窗口,制造服務亮點,在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

      4、在物品管理上責任到人,有章可循,有據可查,有人執行,有人監督。

      5、加大力度對會員客戶的維護。

      五、對餐廳整體管理經營的策劃

      1、嚴格管理制度、用工培訓制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質及工作效率。

      2、增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣,合.用水用電等,發現浪費現象,及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

      3、加強部門之間協調關系。

      4、重食品安全衛生,抓好各項安全管理。

      5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

    酒店領班個人工作計劃2

      一個企業贏利是第一目標,也是企業能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

      過去的一年我完成了以下工作:

      1、學習、規范崗位的服務用語,努力提高對客服務質量。

      為了體現從事酒店人員的專業素養,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象,我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。

      自本人規范服務用語執行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學習應用的力度。

      2、開源節流,降本增效,從點滴做起。

      客房部是公司的`主要創收部門,它的本本本費也很高,本著節約就是創利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:

      ①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用。

      ②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來,能為公司節約一筆不少的電費。

      3、為了做好客房的衛生和服務工作,領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

      從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題,針對存在的問題,管區領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。

      我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了。

      4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。

      對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

      由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:

      ①、容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

      ②、房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

      ③、各個崗位的服務規范需要進一步加強。

      ④、設施設備維保計劃未落實到位。

      ⑤、交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。

      關于明年,我的計劃是:

      1、認真做好每一天的每一項工作。

      2、細化服務措施,提高賓客滿意度。

      3、加強教育培訓,強化員工隊伍素質。

      4、規范管理,促進企業健康有序發展。

      5、加強市場營銷,不斷調整客源結構。

      6、認真做好上門散客的銷售工作。

      7、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

      8、規范留言服務,使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

      9、多學習其他東西,充實自己。

      實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

      在xxxx年即將到來的日了里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創公司新效益而努力奮斗。

      最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,謝謝!

    酒店領班個人工作計劃3

      您們好,我是xx,緊張而忙碌的上半年馬上就要結束了,回顧我這半年的工作,有許多的收獲和體會,為了下半年部門的工作更上一層樓,總結一下上半年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總結。

      一、工作的整體回顧

      一個企業贏利是第一目標,也是企業能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

      二、上半年我完成工作的總結

      1.學習、規范崗位的服務用語,努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象,我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學習應用的力度。

      2.開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門,它的本本本費也很高,本著節約就是創利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:

      ①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用

      ②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來,能為公司節約一筆不少的`電費。

      3.為了做好客房的衛生和服務工作,領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題,針對存在的問題,管區領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了。

      4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

      三、由于各種原因,使我的工作中存在的問題

      1.容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

      2:房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

      3:各個崗位的服務規范需要進一步加強。

      4.設施設備維保計劃未落實到位。

      5.交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。

      四、關于下半年的計劃

      1、認真做好每一天的每一項工作。

      2、細化服務措施,提高賓客滿意度。

      3、 加強教育培訓,強化員工隊伍素質。

      4、規范管理,促進企業健康有序發展。

      5、加強市場營銷,不斷調整客源結構。

      6、認真做好上門散客的銷售工作。

      7、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

      8、規范留言服務,使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

      9、多學習其他東西,充實自己。

      實踐證明,隨?市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

      在以后的日子里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創公司新效益而努力奮斗。

      最后,希望大家下半年,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,謝謝!

    酒店領班個人工作計劃4

      一、領班計劃的含義與特點

      1、領班的計劃就是根據主管下達的任務、指示和要求,結合本班組的業務特定的內外條件和各種問題,計劃日常的活動。它包括制定活動的目標,選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統籌、問題預防和處理方法等,以及執行、檢查和總結。

      領班計劃是酒店戰略計劃、目標計劃、培訓計劃以及規章制度執行等等具體化的具體業務計劃。

      例如:班組宴會接待計劃就是根據酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業計劃。

      2、酒店領班計劃的種類:

      短期計劃或即時計劃,一般不超過一年。

      以作業計劃為主,是部門計劃、具體任務的一個部分。

      二、領班計劃管理的主要任務:

      1、 把基礎組織的服務、經營與管理活動納入到部門統一的計劃中去。

      例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本計劃的一個部分,每一次接待都為了整體的目標的實現服務。

      2、協調基礎組織接待服務中的各種平衡,如時間、人員、設施設備等各種資源,各個部門、各個環節的平衡等。

      3、充分利用基礎組織的人、財、物,以取得最大的經濟效益。

      三、領班計劃的編制

      計劃的編制與執行可以嚴格按照PDCA循環管理法來組織和講解,同時以宴會接待任務計劃為例。

      1、 編制領班計劃必須遵循的'原則

      (1)全局統一的原則,以總計劃為指導,以餐飲部門或宴會部,乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準。

      (2)各方面平衡協調的原則,做到各個部門、各個環節、各個人員、各種資源等等平衡,綜合考慮,全面認識,優化配置。

      (3)嚴肅認真的原則、

      (4)成員參與原則

      (5)靈活性原則。

      這一原則包括確定計劃及標準應有的誤差、步驟時間等協調與平衡、對突發事件的預設解決方案等。

      2、 領班計劃編制的依據

      (1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等

      (2)本班組的實際情況

      (3)以前班組的工作經驗與教訓等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)

      3、領班計劃編制的內容

      (1)目標

      好的目標的基本標準:一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等;二是必須是可衡量的,可以考核的目標;三是要落實在書面上,容易掌握和應用;四是能夠被理解、被接受的;五是可行性的目標;六是具有一定挑戰性的目標。

      (2)措施

      包括完成任務,實現目標的具體措施,如領取物品、擺臺、酒水服務、看臺服務、檢查監督、機動人員等等分工,途徑、方法、方式和步驟等。

      (3)實施的具體時間

      (4)負責人

      (5)預算

      (6)評估

      考察計劃制定的是否科學,是否完善,有無疏忽,有無不當之處等。

      4、作業計劃的基本內涵

      (1)服務時間、內容、地點、對象和服務規格等明確說明

      (2)服務所需的數量、規格、品名、等級等內容

      (3)工作人員的分工與協作

      (4)服務操作程序和服務標準

      5、領班計劃編制的方法

      (1)專門時間制定

      (2)收集資料

      (3)召集相關員工協作制定:關鍵崗位人員、主要意見領袖等

      (4)評估計劃

      (5)書寫成文

      6、領班計劃編制的程序

      (1)分析部門認為、計劃、指示和命令等和本班組的實際情況

      (2)確定本班組計劃的目標

      (3)確定本班組的個方面的情況與工作內容

      (4)編制計劃

      (5)評估計劃

      (6)書寫成文

      四、班組計劃的執行

      總體而言,就是監督、指導,檢查、調整和改進等

      1、每天、分時段地檢查計劃執行的情況,發現問題,及時采取措施予以解決,及時上報。

      2、及時做好服務前準備工作,查看物品、設施設備等準備情況,做到心中有數

      3、合理調配勞動力,檢查出勤情況,對于關鍵崗位的員工要特別注意合理調配

      4、開好班前例會和班后例會,對酒店服務中出現的問題在這些例會上提醒員工主要。

      5、在執行計劃時應該做好各種原始記錄統計工作

      五、班組計劃的檢查與分析

      1、日常檢查

      (1)按日、按輪班進行經常檢查,主要檢查生產進度

      (2)對原始材料進行匯總、計算和處理

      (3)采用板報、進度表、例會等進行通報,讓員工理解計劃完成情況

      2、定期檢查分析

      (1)全面檢查:分時段檢查

      (2)質量、品種、成本率、安全生產、設備、設施、維修、保養、出勤率、員工工作狀態和情緒等

      (3)進行比較詳細的分析、總結經驗,提出問題及改進措施等

      3、專題檢查和分析

      (1)當出現問題或有實際需要時進行

      (2)對服務過程中的實際情況進行分門別類地檢查,包括服務質量、顧客投訴等

      (3)召開專題會議,進行抽查與現場辦公等

      4、抽查

      5、暗訪等

      六、班組計劃的總結與處理

      1、總結經驗,將好的經驗、案例等進行推廣,使之規范化和制度化等

      2、處理:分析存在的問題,對員工進行考核,指導、表彰和處分等

      3、改進,調整計劃,改進方法和計劃的某些方面,以提高工作效率和質量,更好地完成任務,實現計劃目標等。

    酒店領班個人工作計劃5

    尊敬的各位領導:

      您們好,我是xxx,緊張而忙碌的一年馬上就要結束了,回顧我這一年的工作,有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總結一下今年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總結。

      工作的整體回顧:

      一個企業贏利是第一目標,也是企業能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

      xx年我完成了以下工作:

      1.學習、規范崗位的'服務用語,努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象,我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學習應用的力度。

      2.開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門,它的本本本費也很高,本著節約就是創利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來,能為公司節約一筆不少的電費。

      3、為了做好客房的衛生和服務工作,領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題,針對存在的問題,管區領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了。

      4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

      由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:

      1、容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

      2:房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

      3:各個崗位的服務規范需要進一步加強。

      4.設施設備維保計劃未落實到位。

      5.交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。

      關于明年,我的計劃是:

      1、認真做好每一天的每一項工作。

      2、細化服務措施,提高賓客滿意度。

      3、加強教育培訓,強化員工隊伍素質。

      4、規范管理,促進企業健康有序發展。

      5、加強市場營銷,不斷調整客源結構。

      6、認真做好上門散客的銷售工作。

      7、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

      8、規范留言服務,使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

      9、多學習其他東西,充實自己。

      實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

      在xx年即將到來的日了里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創公司新效益而努力奮斗。

      最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,謝謝!

    酒店領班個人工作計劃6

      一、加強員工的業務培訓,提高員工的綜合素質

      前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平,要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上,必須抓好培訓工作,如果培訓工作不跟上,很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈,因此,本職計劃每月根據員工接受業務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓,培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監督。

      二、加強員工的銷售意識和技巧,提高入住率

      酒店經過了xx年的風風雨雨,隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化,面對江門的酒店行業市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化,時常出現工程問題影響對客的正常服務,對于高檔次的.客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份,作為酒店的成員,深知客房是酒店經濟創收的重要部門之一,也是利潤的一個部門,因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧,同時灌輸酒店xx領導的指示,強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為酒店爭取住客率,提高酒店的經濟效益。

      三、加強各類報表及報關數據的管理

      今年是奧運年,中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國,面對世界各國人士突如其來的“進攻”,作為酒店行業的接待部門,為了保證酒店的各項工作能正常進行,本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關,前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過酒店的上傳系統及時的向當地安全局進行報告,認真執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數據報表。

      四、響應酒店領導提倡“節能降耗”的口號

      節能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,本部也將響應酒店領導的號召,嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規劃。

      五、保持與員工溝通交流的習慣,以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

      計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,根據員工提出合理性的要求,本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

      六、做好部門內部的質檢工作

      計劃每個月對部門員工進行一次質檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改,在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。

    酒店領班個人工作計劃7

      緊張而忙碌的一年馬上就要了,回顧我這一年的工作,有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,總一下今年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行一下總。

      一、工作的整體回顧:

      一個企業贏利是第一目標,也是企業能否生存下去的唯一保障,一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門,做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來,經過全體員工及部門管理人員的共同努力,有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約,部門全年把節約工作貫穿始終,在保證工作質量、不影響對客服務的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

      二、20xx年我完成了以下工作:

      1.學習、規范崗位的服務用語,努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養,針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象,我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語,進行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來,我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加大學習應用的力度。

      2.開源節流,降本增效,從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門,它的本本本費也很高,本著節約就是創利潤的思想,我和同事們本著從自我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現象,主要表現在:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來,能為公司節約一筆不少的電費。

      3.為了做好客房的衛生和服務工作,領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題,針對存在的問題,管區領班級以上人員專門召開會議,對存在的問題加以分析,對員工進行重新培訓,糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐,認真打掃和檢查好每一間房,通過考核,取得了一定的成效,房間衛生質量提高了,查房超時現象少了。

      4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的'崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

      三、由于各種原因,使我的工作中存在一些問題:

      1.容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

      2:房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

      3:各個崗位的服務規范需要進一步加強。

      4.設施設備維保計劃未落實到位。

      5.交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發生,塾不知小事易釀成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。

      四、關于明年,我的計劃是:

      1、認真做好每一天的每一項工作。

      2、細化服務措施,提高賓客滿意度。

      3、加強教育培訓,強化員工隊伍素質。

      4、規范管理,促進企業健康有序發展。

      5、加強市場營銷,不斷調整客源構。

      6、認真做好上門散客的銷售工作。

      7、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

      8、規范留言服務,使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

      9、多學習其他東西,充實自己。

      實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

      在20xx年即將到來的日子里,我們又要揚帆起航,踏上新的征程,我將以更高的標準要求自己,為開創公司新效益而努力奮斗。

      最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,謝謝!

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