啤酒實習報告錦集五篇
在經濟發展迅速的今天，報告與我們的生活緊密相連，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。那么報告應該怎么寫才合適呢？下面是小編幫大家整理的啤酒實習報告5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
啤酒實習報告 篇1
實習時間：20xx年5月16日——20xx年5月29日
實習地點：英博金龍泉(湖北)啤酒公司
實習目的：了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業理論知識與實踐緊密結合起來， 培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。
實習內容：了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況。
3.1 釀造啤酒的原料：大麥芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水 麥芽 由大麥制成,大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀粉轉變為用 于釀造工序的可溶性糖類. 酒花是屬于da麻系的植物,酒花生有結球 果的組織,正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜,使啤酒更加清 爽可口,并且有助于消化. 大米作為輔料， 其脂肪的含量應加以控制。
含脂肪過多的大米不易貯存，易氧化生成脂肪酸，應增加大米脂肪與 脂肪酸的含量及大米新陳度的檢測。應使用一星期內脫殼的大米，新 陳度顯色不合格的大米絕不使用。
酵母是真菌類的一種微生物.在啤 酒釀造過程中,酵母是魔術師,它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒, 產生酒精,二氧化碳和其它微量發酵產物,主要有兩種啤酒酵母菌
“頂酵母”，“底酵母”。
水：每瓶啤酒 90%以上的成分是水，水 在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。
啤酒釀造所需要的水質的 潔凈外還必須除去水中所含的礦物鹽，隨著科技的發展，水過濾和處 理技術的成熟完全可以通過地下水的處理，使其達到近乎純水的程 度，該公司采用地下水為原料像其加入石膏使水的硬度軟化。
3.2 啤酒生產工藝流程
啤酒的生產過程大體可以分為麥汁制備; 啤酒發酵;啤酒包裝與成品啤酒。
3.2.1 麥汁的制備：其主要的過程有原料的粉碎糊化，糖化，過濾， 煮沸，沉淀 麥芽的粉碎：其重要的目的主要在于，使表皮破裂，增 加麥芽本身的表面積，使其內容物更容易溶解，利于糖化。
大米的 粉碎：對于大米來說，粉碎的越細越好，越利于糊化，輔料粉碎后的 時間不能超 24 小時。
糊化和糖化：將粉碎后的大米送入糊化鍋中糊 化，然后送入糖化鍋中與麥芽一起糖化。所謂糖化就是利用麥芽所含 的各種水解酶， 在適宜的條件下， 將麥芽中不溶性高分子物質 (淀粉， 蛋白質，半纖維素及其中間分解產物)，逐步分解成低分子可溶性物 質，這個分解過程叫做糖化。
過濾：糖化工序結束后，在最短的時 間內，將糖化醪液中的原料溶出物質和非溶性的麥糟分離，以得到澄 清的麥汁和良好的浸出物收得率。
煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質變 性和絮凝沉淀， 在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨特的苦味 和香味，同時也提高了啤酒的生物和非生物穩定性還原物質的形成， 蒸發出不良的揮發性物質降低麥汁的 PH 值。
沉淀：冷卻，潔凈的麥 芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中 被加入酵母，開始進入發酵的程序。
3.2.2 啤酒的發酵：冷麥芽汁添加酵母后，開始營發酵作用。啤酒 發酵是一項非常復雜的生化變化過程，在啤酒酵母所含酶系的作用 下，其主要變化產物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發酵副產 物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發酵產物決 定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，使啤酒具有 其獨特的典型性。不同的釀造者，由于采用了不同的酵母菌株，從而 衍生出不同的發酵工藝和生產出不同類型的啤酒。
傳統的啤酒發酵方 法，可分為上面發酵和下面發酵兩種類型。前者采用上面酵母和較高 的發酵溫度; 后者采用酵母和較低的發酵溫度。
這兩種啤酒風味不同， 各具特點。
啤酒發酵過程分主發酵 (又名前發酵) 和后發酵兩個階段。
酵母繁殖和大部分可發酵性糖類的分解以及酵母的一些主要代謝產 物，均在主發酵階段完成。后發酵是前發酵的延續，必須在密閉容器 中進行，使殘留糖分分解所形成的二氧化碳溶于酒內，達到飽和;并 使啤酒在低溫下陳釀，促進酒的成熟和澄清。
3.2.3 啤酒的包裝與成品啤酒：成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種 包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同 以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。瓶裝 啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗 瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。 圖啤酒灌裝線生產流程 啤酒生產工藝流程圖 啤酒生產工藝流程圖 個人建議和希望
個人建議和希望
在結束了兩周的實習之后， 我學到了很多在課堂上根本就學不到 的知識,受益非淺，但也引起了我的'一些思考，比如爆瓶問題，多年 來， 我國因啤酒瓶爆炸引起的傷人事故頻頻發生， 所釀慘劇觸目驚心。
特別是在盛夏時節，一些農村、郊區、城鄉結合部地區啤酒瓶爆炸事 故更為嚴重，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動脈 致人死亡的事故也屢見不鮮。為此，國內已有一些企業正在開發和使 用塑料啤酒瓶，而金龍泉啤酒還采用傳統的玻璃瓶，車間中時常發生 爆瓶現象，因為員工早有防備，帶有面罩不至于發生安全事故，但是 很難避免生活中的爆瓶現象，帶來一些安全隱患，而采用塑料瓶將從 根本上解決啤酒瓶爆炸的問題。 實習心得：兩周的實習很快就過完了，好多同學又開始感嘆時間過得 實習心得 太快了，一反他們剛來實習時抱怨每作文天工作時間太長，干的活兒太累 的。
那時流下的辛酸的淚、 淌下的苦澀的汗， 如今竟是有了一絲清甜! 那些和同學們一起齊心協力完成一件件任務時喜悅的表情定格在我 腦海! “ 紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行” 。這是我經歷這次實習之后感觸最深的一句話。
是啊， 我要感謝我能有這么一次實習的機會。
它讓我學到了許多， 而這些都是學校課本所不能教給我們的。
再次感謝學校和工廠能給予 我們這樣一次學習的機會。
通過這次實習，我學到了許多。了解到一個企業最重要的是它的企業 文化，它是一個企業的精神力量，帶領著所有員工朝著這個共同的目 標前進。英博金龍泉(湖北)啤酒公司的企業理念也一直深深地印在 了我的腦海之中， “做全世界最好的啤酒國公司，生產全世界最好的 啤酒” 。
正是因為有這一共同的理想，金龍泉才會發展成為今天這么 壯大的公司。這一點正教育著我們這一批未來的開拓者，我們是否猶 應謹記? 我也懂得了整個啤酒釀造的流程和生產包裝過程， 并且了解到哪 些環節比較重要;學會了在工作中如何更好的和同事合作：學會了將 書本上學到的知識應用到實踐中去; 學到了在工作中如何更好的保護 自己;最重要的是懂得了父母的艱辛，通過這次實習，知道了錢的來之不易!
感謝這次實習，讓我學到了這么多，也懂得了很多，我將珍藏這 次實習的所得，汗水，悲傷，喜悅和感悟。在我未來的道路上指引著 我前行!
啤酒實習報告 篇2
我是一名學習市場營銷專業的20xx屆大學生畢業生，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格后，我進入了XX金星啤酒銷售總公司；于是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間里，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強；在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣，有多少次已經決定卷鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來；如今的我已經變的.老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發現問題，并及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚；在具體的市場上，能很好的處理同客戶的關系，同時維護好同終端的客情關系，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣！
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客戶與小客戶相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶占市場；我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，并迅速的占領了優勢市場，贏得了主動！
在搶占市場的時刻，在流通領域里鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭！
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000，我出5000，經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費！
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收獲了碩果；由于我在這段時間里表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最后，感謝我的母校——XX商業高等�？茖W校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師！學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨！
感謝銷售總公司張占波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝！
啤酒實習報告 篇3
我是一名學習市場營銷專業的畢業生，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格后，我進入了河南金星啤酒銷售總公司;于是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間里，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強;在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣，有多少次已經決定卷鋪蓋離開;可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄!
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來;如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發現問題，并及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚;在具體的市場上，能很好的處理同客戶的關系，同時維護好同終端的客情關系，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣!
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客戶與小客戶相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的'維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶占市場;我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，并迅速的占領了優勢市場，贏得了主動!
在搶占市場的時刻，在流通領域里鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱;維雪20帶3，28元/箱;雪花10帶2，28元/箱;競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭!20xx年啤酒銷售實習報告例文
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000，我出5000，經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費!
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收獲了碩果;由于我在這段時間里表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最后，感謝我的母�！幽仙虡I高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師!學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了!
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨!
感謝銷售總公司張占波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝!
啤酒實習報告 篇4
1、啤酒概述
1。1 啤酒的由來
啤酒，是人們喜愛的飲料，粵語將其讀作"卑酒"，這是百分之百的譯音。因我國無此酒，便突出它們的主要原料是"麥"，稱之為"麥酒"（當年的駐外使節，游歷官員所說的"麥酒"均指此物），上海方言中，它的讀音是"皮（啤）酒。"無論是"啤"，"卑"，"皮"都是Beer的音譯，其實Beer也不是英語，乃是德語Bier的轉化。雖然德國的慕尼黑有"啤酒"之鄉的美稱，然而啤酒也并不起源于德國，古埃及和巴比倫的居民早在幾千年前便已開始用大麥釀酒，后來經由希臘人和羅馬人傳入歐洲，大概在公元紀元前不久，在今天屬于法國的地方，出現了一種"塞爾瓦茲酒"，它是用大麥，燕麥或稞麥釀造而成，酒精的度數比現代啤酒高得多，但它是可以稽考的今天啤酒的遠祖。
無論啤酒起源于哪里，它已成為我們今天生活中不可缺少的飲料。
1。2 啤酒的特點
實際上啤酒是以麥芽為原料，啤酒花為香料，經過糖化發酵而制成的。它含有豐富的營養和二氧化碳及少量乙醇，屬低酒精度飲料。以我國著名的青島啤酒為例。啤酒酒液呈淺黃色，清澈透明，味道純正爽口，苦中帶甜，具有明顯的酒花和麥芽香味。它除了含有原料中的營養成分之外，原料經過糖化，發酵后，大大提高了營養價值，其中含人體必需的8種氨基酸。另外，據推算，1升啤酒所產生的熱能相當于250克面包或800毫升牛奶所產生的熱量，所以啤酒有"液體面包"的美稱。此外，啤酒中的酒花浸出物和鮮啤酒中的酵母等都有健胃，助消化和利尿作用，酒液中的二氧化碳和酒花所產生的爽口的苦味相互配合，還有增進食欲的功效。啤酒作為一種好喝而又不貴的飲用酒，已被大眾化所接受，它具有以下特點：
a、啤酒是一種低酒精度的飲料，每100g啤酒中僅含酒精3—5g，一般不超過8g；
b、有特殊的啤酒花清香和適口的苦味；
c、含有一定量的二氧化碳，可以形成潔白細膩的泡沫；
d、有較高的.營養價值，即有較高的發熱量和含有豐富的營養成分。
啤酒與其他發酵酒的主要不同點：
a、使用的原料不同，啤酒以大麥芽和啤酒花為主要原料；
b、使用的釀造方式和酵母菌種不同。啤酒有特殊的或專用的釀造方法，發酵用的酵母菌適經純粹分離和專門培養的啤酒酵母菌種；
c、啤酒的生產周期不固定，可根據品種，工藝和設備條件而變化，短的僅14天，長的可達40天以上。
1。3 啤酒的種類
a、不同原麥汁濃度的啤酒：8—18°P
b、不同工藝條件的啤酒：如冰啤酒，干啤酒，純生啤酒等
c、不同色澤的啤酒：淺色啤酒，深色啤酒，黑啤酒等
冰啤酒：特點是啤酒虛經過一個冰晶化處理的工藝過程，強化冷凝物的去除和降低參與浸出物；
干啤酒：特點是發酵度高，一般實際發酵度達72%以上；
啤酒實習報告 篇5
我是一名學習市場營銷專業的20xx年的畢業生，在今年xx月xx日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格后，我進入了河南金星啤酒銷售總公司；于是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間里，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強；在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個人哭泣，有多少次已經決定卷鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來；如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發現問題，并及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚；在具體的市場上，能很好的處理同客戶的關系，同時維護好同終端的客情關系，從而讓我感受到了營銷給我帶來的'樂趣！
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客戶與小客戶相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶占市場；我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，并迅速的占領了優勢市場，贏得了主動！
在搶占市場的時刻，在流通領域里鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加 。8升的大豆油，展示兩個月，27元箱；維雪20xx年以來教育過我的所有老師！學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨！
感謝銷售總公司張占波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝！
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