酒店總經理在員工代表大會上的工作總結報告

酒店總經理在員工代表大會上的工作總結報告

　　各位員工代表：

　　我受酒店的委托，向第三屆三次員工代表大會報告過去一年的工作以及今年酒店的總體工作思路與具體部署，請予審議。

　　一、2004年工作回顧

　　一年來，在市局黨組領導下，在有關部門的大力支持下，酒店領導班子團結和帶領全體員工，高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面貫徹落實“三個代表”重要思想，振奮精神，轉變觀念，不斷深化企業機制改革，強化經營管理，調整產品結構，努力塑造企業形象，改善硬件設施，提升軟件服務水準，推動我店各項工作上新臺階，取得了經濟效益和社會效益雙豐收。去年盡管受到征地拆遷的影響，酒店全年仍實現營業收入XX萬元，比上年增長XX%，創利稅XX萬元。其中餐飲營業收入XXX萬元，比上年增長XX%。客房營業收入XX萬元，平均開房率XX%。回顧過去一年的工作，我們主要做了以下幾方面工作：

　　（一）嚴格成本管理取得顯著成效。推行了經營利潤及費用目標考核，把經營任務，責任，風險，獎勵全部分解到各經營部門，實行月度考核，獎罰兌現，并嚴把了貨物入店質量、領用手續、產品價格關口，把酒店需求量最大的干貨、凍貨由原來貨商供應改為自購，節約成本fwsir.com以上。同時酒店加大了能源改革力度，對用煤、電、水幾方面進行了卓有成效的改革，去年僅節約電費就達近XX萬元。

　　（二）加快市場營銷機制創新步伐。我們在產品結構調整，新品研發，營銷手段和推廣等方面加快了創新步伐。XX美食廳適時推出了一批適合大眾口味的新品種，滿足廣大顧客的需求，且制定了“快、準、靈”的服務方針，力求做到“快、精、優”，全年創收同比增長XX%。XX宴會大廳著力打造全市婚壽宴品牌，并將其服務實施標準化，為顧客每一個環節都留下完美的感覺。去年同比收入增長XX%。海鮮樓則以“鮑、翅、燕、參”為品牌，吸引了高檔消費群體的眼球。

　　我們以客房裝修改造為契機，培育新的經濟增長點，將盆浴改為成淋浴，玻璃門隔斷洗漱區域和淋浴區域，客房洗手間一次性托盤更換成精美的懸掛式三層竹編吊籃等，通過這些手段，改善了客房環境，吸引顧客來店居住。

　　我們及時調整了康樂經營模式和經營方向。將桌球室改為棋牌室，對保齡球，我們制訂了“讓員工參與市場推廣”計劃，建立并完善了顧客檔案資料，為酒店創收打下了堅實基礎。堅持每周舉辦一次“周周樂”賽事，采取積分獎勵和買多送多的措施，提高了經濟效益。

　　我們在《XX日報》等新聞媒體上，推出了“三羊開泰，XX迎福”系列團年飯、“桑巴自助燒烤”，引導客人西式分餐，實現了當月收入“開門紅”。

　　（三）軟硬件建設力度不凡。去年，我們先后投入資金XX余萬元，對酒樓大堂、會議室以及消防設施、設備等硬件進行了裝修改造，投資XX余萬元對酒店14至16樓重新進行了裝修，提升了酒店形象和品牌，深受賓客青睞。

　　我們對培訓工作做到“月月有計劃，周周有安排，日日有督導”定人定責落實培訓計劃，全年累計培訓員工1486人次。同時我們結合培訓開展了“文明部室”、“微笑天使”、“星級員工”等季度主題的評優活動，利用培訓，穿插組織了新《員工手冊》知識競賽、員工年度技能考核、酒店服務英語知識專題培訓等活動，使整個培訓工作開展得豐富多彩，有聲有色。

　　（四）人事用工制度改革步代加快。我們對現有組織結構，崗位設置、選聘機制進行了精簡整合，撤消了事務部，設立了人力資源部，同時對酒店領導班子分工進行了調整，每位副總經理均兼任了主管部門的經理職務，調整了4位中層干部。客房部、餐飲部還開展了競聘工作，營造了一個“能者上，庸者下”的公平競爭氛圍，使人力資源得到合理優化配置。

　　（五）安全保衛工作進一步加強。我們圍繞“以防為主”，“群防群治”對員工進行安全意識、安全知識、安全操作教育，將其作為員工日常培訓課程，增加了員工的安全防范能力。同時加大了安全檢查力度，做到“保安巡查，班級日查，部門周查”，每周堅持對消防設施進行一次例檢，每月進行一次安全大檢查，確保了全年無一起重大安全事故發生。

　　（六）衛生管理上臺階。我們完善了衛生管理制度，制定了具體的實施細則，每個操作環節、程序。每個崗位都制定了詳細的標準，出臺了“衛生獎罰條例”，做到每周四定時檢查與不定時抽查相結合，將檢查情況及時登記并予以通報全店，依照“衛生獎罰條例”嚴格執行獎罰。去年，我店餐飲部被評為省“食品衛生A級達標單位”，成為我市三星飯店中唯一獲得此殊榮的單位。

　　（七）充分發揮黨、工、團組織作用。黨支部在注重加強自身建設的同時，積極投身經濟建設，模范發揮了先鋒隊的戰斗保壘作用。工會充分發揮了民主監督和參政、議政作用；將員工的技術、管理、服務創新內容納入到全員勞動競賽和開展爭創“芙蓉杯標兵崗”、“十佳三手”、“服務明星”、“百崗明星”、“先進衛生（工作）者”等活動中來，激發了員工愛崗敬業、建功立業